Ang lentil ay isang mahusay na produkto na may maraming mga pakinabang, kung saan, sa kasamaang palad, ngayon ay hindi nararapat na nakalimutan. Ang ani na ito ay kabilang sa pamilyang legume at ginagamit sa pagluluto at para sa pag-iwas sa ilang mga karamdaman.
Ang mga lentil ay mayaman sa protina, karbohidrat, hibla, amino acid, mineral asing-gamot, potasa, posporus, pati na rin mga almirol, taba at bitamina B1, B2, PP, C. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bakal, una itong niraranggo sa mga legume. Halos 10 species ng kulturang ito ang kilala, na ang karamihan ay lumalaki sa mga bansang Asyano. Ano ang kapansin-pansin, sa panahon ng paggamot sa init, praktikal na hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at hindi naipon ang mga radionuclide at nitrate, kahit na lumalaki ito sa mga hindi kanais-nais na kondisyon.
Sa mga sinaunang panahon, ang legume na ito ay lumago sa mga bansa sa Mediterranean, Egypt, Western Asia at southern Europe, at nabanggit din ito sa mga alamat ng Lumang Tipan. Ang kawalan at pangunahing dahilan para sa mababang katanyagan ng kamangha-manghang ani na ito ay mahinog na mahinog at maaari ka lamang mag-ani ng mga lentil sa pamamagitan ng kamay.
Matagal nang ginagamit ang lentil sa katutubong gamot. Ang paggamit ng produktong ito ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer sa suso, dahil naglalaman ito ng mga isoflavone - mga sangkap na mayroong mga katangian ng antioxidant. Lentil ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan at lactating ina, dahil ang isang paghahatid lamang ng natapos na produkto ay naglalaman ng hanggang sa 90% ng pang-araw-araw na halaga ng folic acid. Para sa mga bato sa bato, ang sabaw ng lentil ay ginagamit bilang isang banayad na diuretiko, kumukuha ng kalahating baso ng tatlong beses sa isang araw.
Maaaring gamitin ang lentil upang makagawa ng masarap at masustansiyang pagkain. Hindi tulad ng iba pang mga legume, hindi ito kailangang presoak bago magluto. Ang pinakuluang lentil na may mantikilya, mga sibuyas at bawang ay napaka masarap. Kapag pinakuluang, rosemary, sambong, bay leaf at langis ng oliba ay idinagdag dito.
Bilang pangalawang kurso, maaari kang magkaroon ng mga sausage at bacon. Upang magawa ito, magprito ng ilang mga sausage, bacon at ilang mga pinausukang karne sa langis ng halaman. Pagkatapos ay magdagdag ng mga lentil sa kanila at kumulo sa mababang init, natakpan ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng cream o sour cream at lutuin para sa isa pang 5-10 minuto.
