Ang taglagas ay dumating ang oras kung saan ang aming mga kusina ay minsan ay nakatipon lamang ng mga mansanas, lumaki at masaganang ibinigay sa amin ng mga kamag-anak o kaibigan. Marami sa atin ang naaalala ang lasa ng mga inihurnong mansanas mula pagkabata. Ang simpleng pa masarap na panghimagas na ito ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng walang katapusang pagkakaiba-iba ng lasa ng mga inihurnong mansanas sa oven.
Kailangan iyon
- 8 daluyan ng laki ng mansanas.
- Para sa pagpuno:
- 100 gramo ng likidong pulot,
- mani, pinatuyong prutas - opsyonal.
- Para sa pagpuno ng curd:
- 100 gramo ng cottage cheese,
- 2 mga itlog ng itlog,
- 50 gramo ng pinatuyong mga aprikot,
- asukal sa panlasa.
- Para sa matryoshka mansanas:
- 8 prun (pitted)
- 8 buong walnut kernels,
- 50 gramo ng asukal.
- Para sa pagpuno ng cranberry:
- 100 gramo ng cranberry
- asukal sa panlasa.
- Para sa pagpuno ng oat:
- 3 kutsara oatmeal,
- 0.5 tsp kanela,
- 8-10 piraso ng mga petsa,
- 20 gramo ng mantikilya
- 2 tsp tubo asukal (opsyonal)
- Para sa pagpuno ng nut at pinatuyong prutas:
- 50 gramo ng asukal
- 1 tsp kanela,
- 50 gramo ng mga nogales,
- 100 gramo ng pinatuyong prutas,
- 40 g mantikilya.
- Para sa mga mansanas sa kuwarta:
- 0.5 kg ng puff pastry.
Panuto
Hakbang 1
Para sa pagluluto sa hurno, mas mahusay na pumili ng mga malalakas na mansanas na may matigas na balat at "malutong" sapal ng mga huli na pagkakaiba-iba. Ang mga tanyag na Puting pagpuno o iba pang mga prutas sa tag-init na may manipis na balat at malambot na malambot na sapal ay lalambot kapag inihurno, mawawalan ng hugis, at ang kanilang lasa ay magiging puno ng tubig. Karaniwan ang mga mansanas ng berdeng mga barayti ay kinukuha para sa pagluluto sa hurno - tulad ng Simirenko, Granny Smith, Antonovka, at iba pa. Ang mga bahagyang hindi hinog na prutas ay perpekto - kung gayon, kapag inihurno, mananatili ang kanilang orihinal na hugis. Para sa pagbe-bake, ipinapayong pumili ng mga mansanas nang walang nakikitang pinsala at humigit-kumulang sa parehong sukat - pagkatapos ay "maaabot nila ang kundisyon" nang sabay.
Hakbang 2
Bago mo ipadala ang mga mansanas sa oven, kailangan mong ihanda ang mga ito: hugasan ang mga ito nang lubusan, putulin ang mas mababang mga buntot, at pagkatapos ay alisin ang core. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang tangkay gamit ang isang kutsilyo upang sa lugar nito kumuha ka ng isang funnel na may lalim ng tungkol sa gitna ng prutas, at pagkatapos ay alisin ang mga buto na may isang kutsarita. Ang pangalawang pagpipilian ay pantay na gupitin ang tuktok ng mansanas (mga 1/4 - 1/5 ng taas), pagkatapos ay i-cut ang core ng isang kutsilyo o alisin ito sa isang kutsara. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi maputol ang mansanas, kung hindi man, sa panahon ng pagbe-bake, ang juice ay dumadaloy sa napinsalang balat. Ang mga putol na tuktok sa panahon ng pagbe-bake ng mga pinalamanan na mansanas ay maaaring ibalik sa kanilang lugar, gamit ang "takip", magdagdag ito ng karagdagang kagandahan sa ulam.
Hakbang 3
Pangunahing recipe para sa mga inihurnong mansanas
Ilagay ang mga nakahandang mansanas (mga funnel na nakaharap) sa isang sheet na baking sheet, baking dish, o iba pang ovenproof dish. Maglagay ng isang kutsarita ng pulot sa bawat funnel, maaari kang magdagdag ng ilang mga mani, pasas o makinis na tinadtad na pinatuyong prutas. Kung hindi mo gusto ang honey, maaari mo itong palitan ng asukal at magdagdag ng isang maliit na kanela (ang aroma nito ay perpektong nakadagdag sa lasa ng mga inihurnong mansanas). Ibuhos ang ilang tubig sa ilalim ng hulma, o iwiwisik ang mga mansanas ng likido.
Hakbang 4
Ilagay ang mga mansanas sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree. Maghurno ng halos 15 minuto (bahagyang mas mababa o bahagyang higit pa depende sa laki ng prutas). Ang lutong mansanas ay may kulubot na balat, ngunit hindi basag. Ang kahandaan ng ulam ay maaaring suriin sa pamamagitan ng butas ng mansanas gamit ang isang palito - dapat itong hirap dumaan sa malambot na lutong pulp.
Hakbang 5
Ang mga inihurnong mansanas ay maaaring ihain na mainit o pinalamig. Kung ang ulam ay hinahain na "mainit, mainit", maaari mo itong palamutihan ng isang bola ng ice cream o vanilla ice cream, ang "kapitbahayan" na ito ay perpektong bigyang diin ang lasa ng mga mansanas. Ang mga malamig na inihurnong mansanas ay maaaring palamutihan ng whipped cream, dahon ng mint, ihahatid ng mga sariwang berry o curd.
Hakbang 6
Ang mga mansanas na pinalamanan ng keso sa kubo at pinatuyong mga aprikot
Ang sikreto ng resipe na ito ay kailangan mong kunin ang pinakasariwang medium-fat na cottage cheese at gilingin ito ng isang kutsara, kung gayon ang mga mansanas ay magkakaroon ng isang natatanging pinong creamy lasa. Paghaluin ang keso sa kubo na may paunang steamed at makinis na tinadtad na pinatuyong mga aprikot, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng asukal at mga itlog ng itlog, kuskusin hanggang makinis.
Hakbang 7
Pinalamanan ang mga handa na mansanas na may nagresultang pagpuno, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa parehong paraan tulad ng sa pangunahing recipe. Pagwiwisik ng mga mansanas na may pulbos na asukal bago ihain.
Hakbang 8
Mga inihurnong mansanas - "namumugad na mga manika"
Dahil sa pagiging kakaiba ng kanilang pagpuno, ang naturang panghimagas na ginawa mula sa mga inihurnong mansanas ay tinawag na "mga Nesting Dolls". Ang mga maliliit na bata ay labis na mahilig sa gayong "lihim" na mga pinggan. Upang magawa ang kagiliw-giliw na panghimagas na ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa malalaking mga pitted prun upang mapahina ang mga ito, at maghanda ng buong walnut halves. Kumuha ng isang nut at "itago" ito sa isang prune sa halip na isang buto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang handa na mansanas. Budburan ang isang kutsarita ng asukal sa tuktok ng bawat mansanas at maghurno hanggang malambot. Maaari mo ring gamitin ang pinatuyong mga aprikot sa halip na mga prun sa resipe na ito.
Hakbang 9
Ang mga mansanas na inihurnong may mga cranberry
Upang maihanda ang simpleng ito, ngunit hindi karaniwang masarap at magandang "maasim" na panghimagas, ilagay ang mga cranberry sa mga funnel ng mansanas na peeled mula sa mga binhi, labis na iwiwisik ng asukal at maghurno sa oven hanggang malambot.
Hakbang 10
Ang mga mansanas ay pinalamanan ng mga petsa at oatmeal
Pagsamahin ang instant oatmeal na may makinis na tinadtad na mga petsa, magdagdag ng kanela at asukal sa kayumanggi kung ninanais. Punan ang mga naghanda na mansanas ng nagresultang timpla, maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa itaas at maghurno hanggang malambot sa karaniwang paraan.
Hakbang 11
Mga mansanas na may mga mani at pinatuyong prutas
Pagpulusan ng pinatuyong prutas (maaari kang kumuha ng anumang, tikman) at makinis na tumaga, tagain ang mga butil ng walnut. Paghaluin ang asukal sa kanela, pagsamahin sa mga mani at pinatuyong prutas. Palamanan ang mga mansanas na may nagresultang pagpuno, ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa itaas at maghurno sa oven hanggang malambot.
Hakbang 12
Mga mansanas sa kuwarta
Ang buong mansanas na inihurnong kuwarta ay isang simple, masarap at napakabilis na panghimagas kung saan maaari kang gumamit ng nakahanda na puff pastry at mga mansanas na pinalamanan alinsunod sa alinman sa mga recipe sa itaas.
Hakbang 13
Palabasin ang isang layer ng kuwarta na manipis, gupitin sa mga parisukat na may haba ng gilid na mga 15 sentimetro. Maglagay ng isang pinalamanan na mansanas sa gitna ng bawat parisukat. Ikonekta ang lahat ng apat na sulok ng parisukat sa itaas ng "korona" ng mansanas. Kung ang mga sulok ay "huwag maabot" - dahan-dahang iunat ang parisukat kasama ang iyong mga kamay sa mga dayagonal. Kurutin at paikutin ang lahat ng apat na sulok. Makakakuha ka ng isang uri ng kuwarta na "buhol" na may isang mansanas sa loob.
Hakbang 14
Ilagay ang mga mansanas sa batter sa isang greased baking sheet. Maghurno sa oven sa 180-200 degree sa loob ng 25-30 minuto. Ang shell ng kuwarta ay dapat na ginintuang kayumanggi at ginintuang kayumanggi. Budburan ang natapos na ulam na may kanela na asukal at icing na asukal sa itaas. Maaari kang kumain ng mga mansanas sa kuwarta na parehong mainit at malamig.
