Ang pato ng oven na inihurnong ay maaaring palamutihan ang anumang maligaya na mesa, ngunit gayunpaman mas madalas itong luto para sa Bagong Taon o Pasko. Upang gawing makatas at malambot ang karne, agawin nang maaga ang bangkay. Mahalaga rin na kalkulahin nang tama ang oras ng pagluluto sa hurno.
Kailangan iyon
- - pato ng pato para sa 2-2, 5 kg;
- -150 ML mayonesa;
- -5 na sibuyas ng bawang;
- -7 tbsp toyo;
- - mga pampalasa at pampalasa para tikman ng manok;
- -salt;
- -4 mansanas;
- -1 kahel;
- - prun, pinatuyong mga aprikot at mga nogales upang tikman;
- -dapat;
- -Orange juice;
- -mantika.
Panuto
Hakbang 1
Upang gawing makatas ang karne at hindi matigas, dapat itong marino na maayos. Upang magawa ito, ihalo ang toyo at mayonesa sa isang malalim na plato, idagdag sa kanila ang tinadtad na bawang, asin at paminta. Kapag ang masa ay naging homogenous, ang bangkay ay pinahiran nito at ang karne ay naiwan sa loob ng 12 oras upang ito ay mabusog nang mabuti.
Hakbang 2
Kapag ang oras ng marinating ay nag-expire na, ang pagpuno ay handa: ang mga mansanas ay peeled at i-cut sa hiwa, ang mga dalandan ay pinagsunod-sunod sa mga hiwa, ang mga mani ay durog, ngunit hindi sa isang pulbos na estado. Ang mga pinatuyong prutas ay hugasan at gupitin sa maliit na piraso. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang mangkok at pinalamanan ng pato, at upang gawing mas babad ang karne, ang lugar kung saan pinuputol ang pato ay natahi.
Hakbang 3
Banayad na grasa ang isang baking sheet at ilatag ang pato, takpan ng foil. Upang ang daloy ng labis na taba ay dumaloy sa ibon, tinusok ito sa maraming lugar gamit ang isang kutsilyo. Upang ganap na maghurno ang pato, kailangan mong kalkulahin nang tama ang oras ng pagluluto. Upang gawin ito, ang bigat ng ibon ay pinarami ng 45 minuto, at pagkatapos ay idinagdag ang isa pang 30 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos nito, ang pato ay inilabas, ang lahat ng naipusang taba ay tinanggal, at ang bangkay ay inilatag sa isang pinggan at ibinuhos ng orange juice. Sa pamamagitan ng paraan, bago maghurno sa isang baking sheet sa paligid ng pato, maaari kang maglagay ng mga hiwa ng mansanas at kahel, at upang gawing ginintuang balat, alisin ang palara 30 minuto bago patayin ang oven.
