Ang maasim na cream, na pinalo ng granulated sugar o pulbos na asukal, ay isang mahusay na batayan para sa mga panghimagas. Maaari itong magamit para sa pagkalat ng mga cake, pagbuhos ng mga berry pie, paggawa ng mousses at mga fruit cream. Ang paggawa ng sour cream sa bahay ay isang iglap. Kailangan mo lamang bumili ng mga de-kalidad na produkto at sundin ang teknolohiya.
Kailangan iyon
-
- 1 baso ng sour cream;
- 4 na kutsara ng pulbos na asukal o granulated na asukal;
- 5 g vanilla sugar;
- 1 kutsarita na kakaw
- 0.5 tasa 35% na cream;
- 1 kutsarita ng mga butil ng gelatin.
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng high-fat sour cream. Sa isip, nais mo ang isang de-kalidad na produkto na may 30% na taba, ngunit gagana rin ang 20% sour cream. Dapat itong maging sariwa, katamtamang maasim, na walang mga palatandaan ng pagbuburo. Kung nakatagpo ka ng isang likidong produkto, salain ito sa pamamagitan ng dalawang layer ng cheesecloth sa isang colander.
Hakbang 2
Palamigin ang sour cream bago latiguhin. Ilagay ito sa ref para sa 2-3 oras.
Hakbang 3
Talunin ang cream gamit ang isang tinidor, palis o panghalo. Ilagay ang sour cream sa isang malalim na mangkok o kasirola. Ilagay ang lalagyan sa malamig na tubig o yelo at talunin nang mabilis, kahit na mga paggalaw hanggang sa magkaroon ng isang mag-atas, ngunit matatag na sapat na cream ang nakuha. Ang isang tanda ng kahandaan ay ang hitsura ng matatag na "mga taluktok" sa ibabaw. Ang halo na ito ay ginagamit upang takpan ang ibabaw ng muffins o berry pie o magsilbing sarsa para sa mga pancake at pancake.
Hakbang 4
Ayain ang asukal sa icing, ihalo ito sa vanilla o vanilla sugar at idagdag ito sa mga bahagi sa cream. Whisk ito muli hanggang makinis. Sa halip na pulbos, maaari kang kumuha ng granulated sugar.
Hakbang 5
Kung kailangan mo ng isang mas malambot na cream, latigo ang sour cream na may cream. Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang kasirola, magdagdag ng sour cream, ilagay ito sa malamig na tubig. Talunin ang halo hanggang sa makapal ang mga form ng foam, na dapat na hawakan sa itinaas na whisk. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, magdagdag ng pulbos na asukal, buhangin at kaunting vanillin sa cream. Ang cream na ito ay angkop para sa pagkalat ng mga layer ng cake, pagpuno ng mga tubo at paggawa ng mga dessert ng prutas.
Hakbang 6
Subukang baguhin ang lasa ng kulay-gatas. Sa pagtatapos ng proseso ng paghagupit, magdagdag ng asukal na halo-halong may pulbos ng kakaw sa masa. Pukawin ang pinaghalong mabuti. Makakakuha ka ng isang mahangin cream na may isang pinong lasa ng tsokolate. Maaari itong magamit upang punan ang mga cake at palamutihan ang ibabaw ng mga cake.
Hakbang 7
Mula sa whipped sour cream, maaari kang gumawa ng isang cream na may gulaman. Ilagay ang mga butil o plato ng gulaman sa isang baso, magdagdag ng kalahating baso ng cream, pukawin at maghintay hanggang sa mamaga ito. Maglagay ng baso sa mainit na tubig at pukawin ang cream hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng gelatin. Palamigin ang halo.
Hakbang 8
Ihanda ang cream ayon sa pangunahing recipe. Sa pagtatapos ng paghagupit, ibuhos ang isang halo ng gulaman at cream sa malambot na kulay-gatas sa isang manipis na stream. Gumalaw nang mabuti ang cream.
