Walang katuturan na pag-usapan ang mga pakinabang ng bakwit - ang ulam na ito ay isa sa pinaka masarap at pandiyeta. Ang pagdaragdag ng mga sariwang kabute sa kagubatan ay gagawing mas maanghang at mayaman ang lasa ng ulam.
Mga sangkap:
- Buckwheat - 1, 5 tasa;
- Sabaw ng manok - 2 l;
- Mga sariwang kabute sa kagubatan - 500 g;
- Mga bawang o sibuyas - 2-4 na piraso;
- Mantikilya;
- Asin at pampalasa upang tikman;
- Parsley para sa paghahatid at dekorasyon.
Paghahanda:
- Para sa resipe na ito, mas mahusay na pumili ng mga bahagi na kaldero na may takip upang ang lahat ng mga lasa at aroma sa ulam ay lubusan na halo-halong.
- Ilagay ang mga kaldero sa isang malaking baking sheet, magdagdag ng isang kutsarang malambot na mantikilya sa ilalim.
- Pagbukud-bukurin ang bakwit kung kinakailangan. Upang ang kulay ng cereal at ang lasa nito ay maging mas maliwanag, ang tuyong bakwit ay maaaring iprito sa isang mainit na kawali.
- Mga sibuyas, inirerekumenda na gumamit ng mga bawang, leeks o sibuyas. Tumaga nang napaka makinis at idagdag sa kawali na may pagdaragdag ng mantikilya.
- Hugasan ang mga kabute, tuyo, at gupitin sa manipis na mga hiwa o cube. Idagdag sa mga piniritong sibuyas, timplahan ng asin at pampalasa.
- Matapos magprito ang mga kabute, maaari kang magdagdag ng bakwit sa kanila, ihalo nang lubusan ang lahat at ilagay ang masa sa mga kaldero, punan sila sa kalahati.
- Ibuhos ang bakwit na may sabaw ng manok; para sa paghahanda nito, maaari mong gamitin ang likod o mga pakpak ng manok, pampalasa, ang berdeng bahagi ng mga leeks, karot at iba pang mga ugat na gulay.
- Magdagdag ng isang mahusay na pakurot ng asin at paminta sa tuktok ng sabaw, isara nang mahigpit ang mga kaldero na may takip at ilagay sa oven. Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees. Pagkatapos ng 40 minuto, ang oven ay maaaring patayin sa pamamagitan ng pag-iwan ng mga kaldero upang ganap na cool.
Paghahain ng ulam sa mesa, kinakailangan na tikman ito para sa asin, magdagdag ng mas maraming mantikilya at makinis na tinadtad na perehil kung kinakailangan. Inirerekumenda na gumamit ng mga siksik na kabute para sa pagluluto, halimbawa, porcini. Kung ang mga kabute ay nagyeyelo, pagkatapos ay inirerekumenda na pakuluan ang maliit na bakwit bago magluto sa oven, at pagkatapos lamang ihalo sa natitirang pagpuno at pampalasa.
