Ang pagluluto sa mga palayok na luwad ay nagpapaalala sa atin ng isang mahabang tradisyon. Ang pagkain ay niluluto dati sa isang oven, sa cast iron o kaldero. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay napaka-karaniwan talaga sapagkat mahalaga hindi lamang upang mai-save ang oras ng babaing punong-abala, ngunit din upang mapanatili ang mga nutrisyon sa maximum. At sa gayon ito ay naka-out, dahil ang mga produkto sa kaldero ay luto nang praktikal nang walang pansin ng lutuin, sa sobrang init at nalungkot sa kanilang sariling katas.
Kailangan iyon
-
- Mga kaldero o palayok;
- malamig na tubig;
- tadyang;
- mantika;
- sibuyas;
- patatas;
- pampalasa;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kung bibili ka lang ng mga bagong kaldero ng luwad, kailangan mong iproseso ang mga ito bago magluto. Punan ang mga ito ng malamig na tubig at ilagay sa oven. Huwag painitin ang oven nang maaga, ang mga kaldero ay maaaring sumabog mula sa labis na temperatura.
Hakbang 2
Gayunpaman, ang paggamot na ito ay hindi binabago ang pagbabad ng mga kaldero bago ang bawat pagluluto. Dapat itong gawin upang ang mga butas ng luwad ay tumanggap ng tubig, at pagkatapos, kapag pinainit, "ibigay" ito sa mga produkto, upang ang ulam ay maging mas makatas. Kaya, ibabad ang mga kaldero sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay simulang ilatag ang pagkain.
Hakbang 3
Ang dami ng pagkain ay nakasalalay sa dami ng palayok. Maaari mong lutuin ang ulam sa isang malaking palayok, o maaari kang magluto sa maraming mga bahagi na iyong pinili. Kung ang iyong pamilya ay may mga espesyal na kagustuhan para sa pagkain, mas madali para sa iyo na magluto sa mga kaldero ng bahagi, paglalagay ng mga pampalasa at sangkap batay sa iyong mga kagustuhan. Kung ang iyong pamilya ay may pare-parehong gawi sa pagkain, ang isang malaking palayok ay mainam.
Hakbang 4
Mga Patatas sa Ribs Ang resipe na ito ay nasa dalawang bersyon. Kung wala kang mga kontraindiksyon sa mataba na pagkain, pagkatapos ay iprito ang lahat ng mga sangkap sa langis ng gulay sa pagliko, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palayok. Kung ikaw ay nasa isang espesyal na pagdidiyeta, ilagay lamang ang mga tinadtad na tadyang, peeled patatas at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa palayok.
Hakbang 5
Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa, asin sa panlasa at magdagdag ng tubig. Ayusin ang dami ng idinagdag na tubig batay sa kung anong uri ng ulam ang nais mong makuha. Kung nilaga patatas, pagkatapos ay ibuhos mas mababa sa kalahati ng isang palayok ng tubig. Kung nais mo ng isang makapal na sopas, magdagdag ng higit sa kalahati. Ngunit sa anumang kaso, huwag ibuhos ang tubig sa tuktok ng palayok - magwisik ito habang nagluluto.
Hakbang 6
Pagkatapos ay ilagay ang mga kaldero sa oven at lutuin ng hindi bababa sa isang oras sa 170-200 degree, pagkatapos ay bawasan sa 170-150 degrees at ihanda ang ulam. Ituon ang amoy, at kung may pag-aalinlangan, ilabas ang palayok at suriin ang kahandaan ng produkto.
