Ang klasikong bigus ay gawa sa sauerkraut at iba't ibang uri ng mga produktong karne. Narito ang isang pinasimple ngunit masarap na kumuha sa masarap na ulam na Polish!
Kailangan iyon
- - 1 kg ng sariwang repolyo;
- - 400 g ng anumang tinadtad na karne;
- - 200 g ng mga karot;
- - 0.5 tsp tuyong basil;
- - isang bungkos ng sariwang perehil;
- - isang grupo ng mga sariwang dill greens;
- - 3-4 na sibuyas ng bawang;
- - asin at itim na paminta sa panlasa;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
I-chop ang repolyo sa mga piraso, ilagay sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin, paminta at mash na rin gamit ang iyong mga kamay. Mag-iwan ng 15-20 minuto.
Hakbang 2
Pag-init ng ilang langis sa isang malaking kawali. Ilagay ang tinadtad na karne dito at iprito sa isang nasa itaas na katamtamang init upang mawala ang kulay-rosas na kulay ng tinadtad na karne.
Hakbang 3
Peel at rehas na bakal ang mga karot sa isang medium grater. Ipadala ang mga karot sa kawali na may tinadtad na karne at iprito ang lahat nang halos 10 minuto.
Hakbang 4
Magdagdag ng repolyo sa natitirang mga sangkap at ihalo muli. Magdagdag ng higit pang asin at paminta at pinatuyong basil, takpan at kumulo sa loob ng 20 minuto. Alalahaning pukawin ang mga nilalaman ng kawali pana-panahon upang walang masunog!
Hakbang 5
Matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, takpan muli ang pan ng takip at iwanan ng limang minuto pa.
Hakbang 6
Pinong tinadtad ang dill at perehil at iwiwisik ang bigus. Alisin ang kawali mula sa init. Ang mga sarsa batay sa kulay-gatas o kamatis ay mainam para sa ulam!
