Ang Panna cotta ay isang dessert na Italyano, isang napakahusay na napakasarap na pagkain na ginawa mula sa cream na may gulaman. Ang kalabasa na panna cotta ay naging malambot, kaaya-aya, na may lasa ng kanela at kahel, hindi mo rin mahuhulaan kaagad na ang panghimagas na ito ay naglalaman ng kalabasa.
Kailangan iyon
- - 500 g kalabasa;
- - 200 ML ng cream na 10% fat content;
- - 120 ML ng gatas;
- - 60 g ng icing asukal;
- - 20 g ng gulaman;
- - 2 kutsara. kutsara ng maitim na tsokolate;
- - nutmeg, kanela, orange peel, vanillin.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang gelatin para sa pamamaga alinsunod sa mga tagubilin.
Hakbang 2
Pag-init ng gatas at cream sa isang paliguan sa tubig. Magdagdag ng pulbos na asukal, magdagdag ng mga pampalasa ayon sa gusto mo (nutmeg, vanilla, cinnamon), ihalo nang lubusan. Magdagdag ng ilang mga gadgad na orange zest.
Hakbang 3
Idagdag ang namamaga gulaman sa pinaghalong gatas, pakuluan ng kaunti upang ang gelatin ay tuluyang matunaw.
Hakbang 4
Peel ang kalabasa, gupitin, pakuluan, ilagay sa isang blender at i-mash ito.
Hakbang 5
Magdagdag ng kalabasa na katas sa pinaghalong gatas na gatas. Ibuhos ang halo sa maliliit na lata o isang malaking baking dish, alinman ang mas maginhawa para sa iyo. Iwanan upang palamig ng 2-3 oras hanggang sa ganap na tumigas.
Hakbang 6
Ngayon maingat na alisin ang panna cotta mula sa mga hulma (upang gawin ito, patakbuhin ang kutsilyo sa gilid ng hulma), ilagay ito sa isang ulam. Kuskusin ang mapait na tsokolate, iwisik ito sa dessert. Maaari mo ring palamutihan ang natapos na kalabasa panna cotta na may mga hiwa ng anumang prutas o ibuhos ng matamis na syrup.
