Ang Panna cotta ay isang tanyag na creamy dessert na nagmula sa Italya, batay sa prinsipyo ng paghahanda, nakapagpapaalala ng halaya. Hinahain ang Panna cotta alinman sa mga baso ng baso, o ang mga nilalaman ay na-flip sa isang plato at pinalamutian ng berry sauce. Ang paggawa ng gayong paggamot sa bahay ay medyo simple.
Kailangan iyon
- - 200 ml cream 20% fat
- - 100 ML ng gatas
- - 90-100 g ng madilim na kalidad na tsokolate
- - 2-3 kutsara. tablespoons ng pinong asukal
- - 10 g ng instant gelatin powder
- - 150 ML ng mainit na pinakuluang tubig
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang gulaman sa isang tasa at ibuhos ang mainit na tubig, ang temperatura na dapat ay halos 60 degree Celsius - hindi mo maaaring ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pukawin at hayaang tuluyang matunaw ang gelatin sa tubig.
Hakbang 2
Ibuhos ang cream, gatas, asukal sa isang kasirola. Itabi ang isang maliit na mas mababa sa tsokolate bar para sa dekorasyon, makinis na putulin ang natitirang tsokolate at idagdag sa cream.
Hakbang 3
Ilagay ang palayok sa kalan at kumulo sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Sa pinakadulo, idagdag ang maluwag na gulaman at ihalo - huwag hayaang pakuluan ang masa.
Hakbang 4
Ibuhos ang mag-atas na tsokolate na masa sa mga silikon o salamin ng baso - maingat na ibuhos upang hindi masira ang mga pader kung maghatid ka ng dessert sa parehong ulam. Ilagay sa ref ng ilang oras, mas mabuti na magdamag.
Hakbang 5
Alisin ang tapos na panna cotta sa ref. Grate ang natitirang tsokolate at palamutihan ang mga panghimagas na may mga nagresultang pag-ahit.
Hakbang 6
Paglingkuran kaagad ng isang kutsara. Maaari mong opsyonal na ayusin ang mga panghimagas na may whipped cream at berry.
