Ang Gnocchi ay isang pagkaing Italyano na nakapagpapaalala ng aming dumplings. Maaaring ihain ang Gnocchi kapwa bilang pangunahing kurso at bilang isang pampagana para sa isang maligaya na kapistahan.
Mga sangkap:
- Malaking itlog - 1 pc;
- Patatas - 750 g;
- Flour - 150 g;
- Curd keso (maaaring mapalitan ng keso sa maliit na bahay) - 100 g;
- Matigas na keso - 80 g;
- Asin sa panlasa.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- Fillet ng manok (maaari kang pumili ng iba pang karne) - 300 g;
- Matigas na keso - 80 g;
- Itlog - 1 pc;
- Curd keso (maaari kang kumuha ng keso sa maliit na bahay) - 100 g;
- Asin sa panlasa.
Para sa pagpaparehistro kakailanganin mo: mantikilya, maraming mga bungkos ng halaman (dill, basil, perehil, atbp.).
Paghahanda:
- Upang makumpleto ang ulam na ito, kailangan mong pakuluan ang patatas at karne. Banlawan ang mga patatas at pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat. Maaari mong suriin ang kahandaan gamit ang isang tinidor. Kung ang mga patatas ay naging malambot, handa na sila.
- Pagkatapos ay kailangan mong hugasan ang fillet ng manok at pakuluan ito sa tubig, na dapat unang maasin. Ang karne at patatas para sa isang ulam ay maaaring pinakuluan nang maaga upang ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng mas kaunting oras.
- Sa sandaling ang mga patatas ay pinakuluan, kailangan nilang palamig at alisin ang kanilang uniporme. Ang susunod na hakbang ay upang gilingin ang peeled patatas sa isang magaspang kudkuran. Kung ninanais, gupitin sa maliliit na piraso ng kutsilyo.
- Magdagdag ng harina sa nagresultang mashed patatas. Hatiin ang itlog sa pinaghalong. Pagkatapos ihalo ang lahat nang lubusan. Ang matapang na keso ay dapat na gadgad ng isang pinong nguso ng gripo at ibuhos sa pinaghalong patatas. Ilagay ang curd keso (o keso sa maliit na bahay) sa parehong lugar. Magdagdag ng paminta at asin ayon sa ninanais. Mula sa lahat ng mga sangkap, masahin ang kuwarta kung saan gagawin ang gnocchi. Ilagay ang kuwarta sa ref at simulang punan.
- Sa food processor, gilingin ang fillet ng manok, tinadtad, at ilagay ang matigas at curd na keso sa parehong lugar. Basagin ang itlog sa pinaghalong karne. Budburan ng asin at talunin. Ang halo ay dapat maging katulad ng isang i-paste.
- Ngayon kailangan mong hulmain ang gnocchi. Upang gawin ito, kailangan mong pilasin ang maliliit na piraso (15 g bawat isa) mula sa pinalamig na kuwarta at igulong ang mga bola mula sa kanila. Crush ang mga bola sa flat cake. Maglagay ng isang maliit na pagpuno sa gitna ng mga cake at kurutin ang kuwarta sa itaas gamit ang isang sobre. Igulong ang mga bola sa isang floured board.
- Pagkatapos ang gnocchi ay dapat na pinakuluan sa kumukulong tubig (mga 3-5 minuto). Paghatid ng gnocchi na sinubsob ng tinunaw na mantikilya at halaman.
