Ang Couscous ay isang maraming nalalaman na produkto. Ito ay madali at simpleng maghanda. Ang pinsan ay pinagsama sa karne, manok, isda, gulay, prutas, sumisipsip ng kanilang panlasa at binibigyang diin ang aroma. Nagagawa nitong kumilos bilang isang kahalili sa mga cereal, legume, pasta - kapwa sa mga pinggan, palaman at sopas, at sa mga salad.
Paano gumawa ng couscous
Bagaman ang pinsan ay itinuturing na isang cereal, talagang malapit ito sa isang pasta. Para sa paggawa nito, ginagamit ang magaspang na harina mula sa durum trigo. Ito ay nabasa-basa, nabuo sa maliliit na bola, na pagkatapos ay steamed. Ganito nakuha ang "sariwang" couscous. Ang parehong isa na ibinebenta sa mga tindahan ay isang semi-tapos na produkto. Luto na ito at tuyo na, kailangan mo lang ibuhos ang kumukulong tubig dito at hawakan ito sa ilalim ng takip. Nakasalalay sa tatak, ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng 5 hanggang 15 minuto, mas mahusay na suriin ang mga direksyon sa balot. Ang tubig ay karaniwang kinukuha ng dami ng mga cereal. Mayroong ilang mga trick sa paggawa ng perpektong couscous:
- huwag ibuhos ang tubig "sa pamamagitan ng mata". Kung walang sapat na tubig na kumukulo, makakakuha ka ng dry at hard couscous, maraming - malambot. Sa pamamagitan lamang ng pagmamasid sa tamang proporsyon makakakuha ka ng isang magaan na malambot na rump;
- huwag iwanan ang couscous upang tumayo nang masyadong mahaba, pagkatapos ng inilaang oras, siguraduhin na talunin ito nang bahagya sa isang tinidor. Kung laktawan mo ang pamamaraang ito, hindi ka makakakuha ng mga indibidwal na butil.
Ang natapos na couscous ay maaaring tumagal ng hanggang sa tatlong araw sa ref.
Couscous salad na may herbs at orange
Ang ilaw, mabangong, nakakapreskong salad ay perpektong makadagdag sa inihaw na karne o isda. Kakailanganin mong:
- 1 tasa ng pinsan
- 1 tasa sabaw ng gulay o tubig na kumukulo
- 50 g mint greens;
- 50 g perehil;
- 50 g coriander greens;
- 1 kahel;
- ¼ lemon;
- makinis na asin sa lupa.
Pakuluan ang couscous na may kumukulong tubig, ambon na may langis ng oliba at himulmol na may isang tinidor. Habang ang pinsan ay lumalamig, i-chop ang mga halaman. Alisin ang alisan ng balat mula sa kahel at gupitin ito sa mga hiwa, pagkatapos ay gumamit ng isang kutsilyo ng prutas upang paghiwalayin ang pulp mula sa bawat hiwa, itapon ang matigas na lamad. Paghaluin ang nakahandang cereal na may kahel at herbs, pisilin ang lemon juice at timpla ng asin sa asin.
Couscous at feta salad
Matagumpay na pinagsasama ang resipe na ito ng mga klasikong sangkap ng Mediterranean na may couscous - keso ng feta, maliwanag na pesto, makatas na sariwang gulay.
Kakailanganin mong:
- 100 g ng couscous;
- 2 pulang sibuyas;
- 1 dilaw na paminta ng kampanilya;
- 1 daluyan ng pipino;
- 50 g feta na keso;
- 2 kutsara kutsara ng pesto;
- 2 kutsara kutsara ng mga binhi ng cedar;
- asin at sariwang ground black pepper.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa couscous. Iwanan na sakop ng 5-10 minuto. Pansamantala, i-chop ang sibuyas sa malalaking cube. Gupitin ang tuktok ng paminta, alisin ang mga binhi at gupitin ang sapal sa parehong mga cube. Gupitin ang pipino nang pahaba sa isang kapat, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mga hiwa. Gupitin ang feta sa mga cube. Haluin ang natapos na couscous na may isang tinidor, idagdag ang pesto at palamig kaagad. Pagprito ng mga pine nut sa isang tuyong kawali. Pagsamahin ang couscous sa mga gulay, timplahan ng asin at paminta, at ihain sa mga pine nut.
Salad na may couscous at igos
Sa kakaibang salad na ito, ang tamis ng mga igos ay matagumpay na nabalanse ng maalat na mga olibo at maanghang na bawang. Upang magawa ang madaling salad na ito, kakailanganin mo ang:
- 200 g pinsan;
- 100 g igos;
- 100 g mga kamatis ng seresa;
- 50 g malalaking olibo;
- 3 kutsara kutsara ng mga nogales;
- 1 kutsara isang kutsarang tinadtad na mga gulay na coriander;
- 2 ulo ng mga bawang;
- 4 na kutsara kutsara ng suka ng alak;
- ½ abukado;
- ½ kutsarita ng likidong pulot.
Ihanda ang pinsan mo. Gupitin ang mga igos sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, gupitin din ang mga olibo. Iprito ang mga walnuts sa isang tuyong kawali at gupitin ito sa maliliit na piraso. Alisin ang sapal mula sa abukado, ilagay ito sa isang blender mangkok kasama ang tinadtad na mga bawang, magdagdag ng honey at suka, maghanda ng isang dressing ng salad. Sa isang mangkok, pagsamahin ang couscous, olibo, igos, mani, kamatis at halaman, idagdag ang pagbibihis at pukawin.
Moroccan salad na may couscous
Ang klasikong Moroccan salad na ito ay isang buhay na buhay at kakaibang pagsasama ng pinsan at gulay. Hindi ito magiging mahirap na ihanda ito alinsunod sa isang sunud-sunod na resipe. Kakailanganin mong:
- 1 tasa ng pinsan
- 1/2 tasa ng tinadtad na perehil;
- 1/2 tasa ng tinadtad na mga greens ng mint
- 2 kurot ng mga binhi ng kumin;
- 1 kutsarita ng tinadtad na ugat ng luya;
- 1 daluyan ng granada
- 1 daluyan ng zucchini;
- 2 bell peppers (pula at dilaw);
- 1 kahel;
- ¼ tasa ng mga pasas;
- 2 kutsara tablespoons ng langis ng oliba.
Ihanda ang pinsan mo. Hugasan ang kahel at i-rehas ang kasiyahan nito, pagkatapos ay alisan ng balat ang prutas at gupitin ito. Alisin ang pelikula mula sa mga kahel na hiwa at i-chop ang mga ito sa mga piraso. Peel ang granada. Mayroong isang simpleng sunud-sunod na paraan upang magawa ito. Kinakailangan upang putulin ang tuktok at gupitin ang granada sa mga hiwa kasama ang lamad na septum, pagkatapos ay ipasok ang isang kutsilyo sa gitna, butasin ang granada sa pamamagitan at dadaanin, at basagin ang prutas. Nananatili lamang ito upang i-out ang mga nagresultang piraso upang ang mga butil mismo ay magsimulang gumuho sa iyong mga kamay. Gupitin ang zucchini sa manipis na mga hiwa, pagkatapos ay gupitin ang mga hiwa sa apat na bahagi. Palayain ang mga paminta mula sa mga tangkay, tulay, at buto. Chop ang pulp nang magaspang. Pagsamahin ang couscous na may mga binhi ng granada, orange zest at sapal, zucchini at paminta, magdagdag ng mga damo, tinadtad na luya at cumin, magdagdag ng langis ng oliba at ihalo na rin.
Recipe ng Shrimp at Garlic Couscous Salad
Maaaring ihain ang masarap na salad na ito para sa hapunan sa Biyernes ng gabi, na sinamahan ng isang baso ng semi-tuyong puting alak. Dalhin:
- 1 tasa ng pinsan
- 500 g ng peeled raw hipon;
- 1 kutsara isang kutsarang tinadtad na bawang;
- ½ kutsarita ng sariwang ground black pepper;
- 1 lemon;
- 2 kutsarita ng tinadtad na mga gulay ng oregano;
- 2 kutsarita ng mga gulay na thyme;
- 1 kutsara isang kutsarang tinadtad na perehil;
- 1 daluyan ng pipino;
- 50 g feta na keso.
Ibuhos ang inasnan na tubig na kumukulo sa couscous at iwanan ng 5-10 minuto, gumanap ng gaan sa isang tinidor at palamigin. Sa isang kawali sa daluyan ng init, painitin ang isang kutsarang langis ng oliba at mabilis na igisa ang hipon. Pagprito, pagpapakilos nang madalas, hindi hihigit sa 2-3 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang, timplahan ng asin at paminta at lutuin nang halos isang minuto pa. Alisan sa init. Alisin ang kasiyahan mula sa limon, pisilin ang katas. Magdagdag ng 1 ½ kutsarita na sariwang kinatas na juice sa hipon, pukawin at hayaang umupo ng 5 minuto.
Gupitin ang pipino at feta sa mga cube. Haluin ang natitirang langis ng oliba na may lemon zest, natitirang juice, herbs, at ¼ kutsarita asin sa isang mangkok. Pagsamahin ang couscous sa hipon, feta at pipino, ambon na may dressing at pukawin. Ihain ang salad na pinalamutian ng mga lemon wedges.
Couscous salad na may kari
Ang salad na ito ay nakabatay hindi lamang sa couscous, kundi pati na rin sa mga de-latang chickpeas, mayaman sa protina. Maaari itong maging isang sangkap na hilaw sa isang vegetarian diet o isang nakabubusog na ulam para sa karne o manok. Dalhin:
- 2 tasa ng pinsan
- 1 daluyan ng karot;
- 1 tangkay ng kintsay
- 3 berdeng mga balahibo ng sibuyas;
- 1/2 tasa ng tinadtad na perehil;
- 1 tasa ng mga naka-kahong sisiw
- 1/2 tasa pasas
- ¼ tasa ng suka ng mansanas;
- ¼ tasa ng langis ng oliba;
- 3 kutsara kutsara ng likidong pulot;
- 1 kutsara isang kutsarang curry powder;
- 1 kutsara isang kutsarang turmerik;
- 1 kutsara isang kutsarang sabaw ng gulay;
- ½ kutsarita ng sariwang ground black pepper.
Lutuin at palamig ang couscous. Grate ang mga karot sa isang medium grater. I-chop ang tangkay ng kintsay at mga balahibo ng sibuyas. Haluin ang suka, langis ng oliba, pulot, turmerik, stock ng gulay, at ground pepper sa isang maliit na mangkok. Pagsamahin ang couscous, chickpeas, carrot at pasas. Magdagdag ng dressing, pukawin. Palamigin sa loob ng isang oras o higit pa.
Couscous at Watermelon Salad Recipe
Ang kagiliw-giliw na nakakapreskong salad na ito ay magpapasaya sa anumang BBQ party. Kakailanganin mong:
- 1 tasa ng pinsan
- 300 g pakwan pulp;
- 1 daluyan na labanos;
- 2 sticks ng kintsay;
- 1 mahabang pipino;
- 1 berdeng balahibo ng sibuyas;
- 2 kutsara kutsara ng tinadtad na dahon ng basil;
- 2 kutsara tablespoons ng tinadtad na mga greens ng mint;
- 2 kutsara tablespoons ng lemon juice;
- 2 kutsara tablespoons ng langis ng oliba;
- 1 kutsara isang kutsarang suka ng alak;
- asin at sariwang ground pepper.
Gupitin ang pakwan sa mga cube. Grate ang labanos. Tumaga ng kintsay. Gupitin ang pipino sa mga cube. Tumaga ang sibuyas. Whisk langis ng oliba na may suka, lemon juice, asin at paminta sa isang mangkok. Pagsamahin ang couscous sa mga gulay at pipino, magdagdag ng mga halamang gamot at pagbibihis, pukawin, tumayo nang 10-15 minuto at maghatid.
