Ang honey cake ay isang paboritong kaselanan ng maraming mga matamis na ngipin. Ang kendi na ito ay madaling ihanda para sa mga nabigo sa mga biskwit, dahil binubuo ito ng maraming mga layer ng simpleng mga cake at cream. Ang mga recipe para sa cake ay bahagyang nag-iiba, ngunit kabilang sa mga sangkap ay palaging natural na pukyutan na pukyutan, na nagbibigay sa mga inihurnong kalakal ng isang katangian na lasa at aroma.
Honey cake ayon sa klasikong recipe
Upang gawing masarap at malambot ang mga layer ng cake, kailangan mong magluto ng choux pastry para sa kanila. Kakailanganin mo ang isang cast iron stewpan, bilang isang pagpipilian, isang makapal na may lalagyan na kawali. Kung walang mga angkop na pinggan, mabuting gawin ang kuwarta sa isang paliguan sa tubig.
Habang inihahanda ang mga cake, para sa cream na kailangan mo upang matunaw ang 250 gramo ng mantikilya: gupitin at iwanan upang humiga sa temperatura ng kuwarto. Mainit na 1, 5 baso ng 30-40% sour cream sa silid.
Talunin ang 2 itlog sa isang naaangkop na lalagyan, pagkatapos ihalo sa isang pakurot ng table salt at 220 gramo ng asukal. Talunin ang nagresultang timpla ng isang panghalo sa loob ng 3 minuto sa isang makapal na bula. Dissolve nang maaga ang 100 gramo ng fatty butter. Suriin ang 400 gramo ng premium na harina ng trigo at hatiin sa dalawang pantay na bahagi sa isang malaking board na kahoy.
Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng bee honey at mantikilya sa itlog na itlog, ilagay ang lalagyan sa katamtamang init. Patuloy na pukawin ang mga nilalaman sa pamamagitan ng paglipat ng isang kahoy na spatula sa ilalim ng pinggan. Kapag ang timpla ay halos kumukulo, magdagdag ng 5 gramo ng slaked soda, ihalo ang lahat nang mabilis at alisin ang lalagyan mula sa kalan. Sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos ng mainit na halo ng bubbling, ipakilala ang unang bahagi ng naayos na harina.
Iwanan ang pangalawang bahagi ng harina sa pisara. Ilagay ang choux pastry dito at masahin, bumuo ng isang malagkit, malambot na bukol, iunat ito sa isang "sausage". Hatiin sa sampung pantay na mga bahagi, igulong sa mga bola.
Ibuhos ang isang layer ng harina sa isang mangkok, ilagay ang mga blangko dito upang hindi sila magkalapat. Takpan ng plastik at itago sa kompartimento ng ref para sa isang oras. Pagkatapos ay painitin ang oven sa 170 ° C. Ilagay ang baking paper sa mesa, iwisik ang harina, igulong dito ang bola ng kuwarta sa isang manipis na tinapay at butasin ito sa maraming mga lugar. Gamit ang isang bilog na hugis ng kinakailangang lapad, gupitin ang cake, ayusin ang mga trim na magkatabi sa papel.
Ilipat ang tinapay sa sheet kung saan ito ay pinagsama papunta sa isang baking sheet at maghurno kasama ang mga piraso ng hiwa ng kuwarta sa loob ng 6 na minuto. Maglagay ng bagong sheet ng baking paper sa pisara at gumawa ng isang bagong tinapay. Ilabas ang lutong semi-tapos na produkto, ilipat sa isang malaking ulam, maghurno ng isang bagong cake. Kaya ihanda ang lahat ng mga layer ng cake at mga pantabas na kuwarta.
Para sa cream, pagsamahin ang pinalambot na mantikilya na may 180 gramo ng pulbos na asukal at talunin ng isang taong magaling makisama sa loob ng 5-6 minuto hanggang sa isang magkakatulad na puting masa. Magdagdag ng kulay-gatas at paghalo ng mabuti. Grasa ang mga cake ng cream, ilatag ang puff cake. Ilapat din ang cream sa tuktok at mga gilid ng pastry. Crush ang mga piraso ng kuwarta gamit ang isang rolling pin at takpan ang cake ng mga mumo. Bago gamitin, panatilihin ang malamig para sa maraming oras para sa pagpapabinhi.
Honey cake na may mga mani at pinakuluang gatas na condens
Para sa cream, matunaw ang 150 gramo ng mantikilya sa isang paliguan ng tubig, cool sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay pagsamahin sa isang lata ng pinakuluang condensada ng gatas at isang basong 20-30% sour cream. Talunin ang cream sa isang panghalo at panatilihin sa ref hanggang sa makapal sa loob ng 3 oras.
Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang kuwarta na may pulot. Upang magawa ito, matunaw ang 50 gramo ng mantikilya sa isang paliguan sa tubig, alisin mula sa kalan at hayaang lumamig nang bahagya. Talunin ang 3 mga itlog dito, magdagdag ng isang baso ng granulated sugar at 3 kutsarang natural na honey. Kung ang produkto ay may asukal, pagkatapos ay tunawin muna ito. Pukawin ang nagresultang timpla ng isang walis hanggang makinis at magdagdag ng isang kutsarita ng slaked baking soda.
Sa patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng 600 gramo ng sifted na harina sa mga bahagi, masahin ang isang nababanat na kuwarta. Pagputol ng mga piraso ng parehong sukat mula dito, ilagay ang mga ito sa isang board na iwisik ng harina. Gumawa ng mga bola, igulong ang bawat isa sa isang manipis na cake, magbigay ng maayos na hitsura gamit ang isang bilog na hugis.
Maghurno ng bawat layer ng cake sa loob ng 8 minuto sa isang baking sheet, na may linya na pergamino, sa isang oven sa 180 ° C. Maghurno ng hiwa-hiwalay na kuwarta at paggiling sa mga mumo. Libre ng grasa ang bawat crust sa cream, pagkalat ng flaky cake, pagkatapos ay i-cream ang mga gilid at tuktok. Budburan ng mga mumo, tinadtad na mani (150 gramo), palamutihan ng gadgad na tsokolate kung ninanais. Panatilihin ang cake sa ref para sa 6-8 na oras.
Honey cake na may pink cream
Ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig, pagsamahin sa ito ng 100 gramo ng maluwag na mantikilya, isang pares ng mga kutsarang natural na hindi matamis na pulot at isang baso ng granulated na asukal. Gumalaw hanggang sa maging magkakauri ang halo, pagkatapos ay maglagay ng isang kutsarita ng slaked soda at pagkatapos ng isang minuto alisin ang mga pinggan mula sa kalan.
Talunin ang isang pares ng mga itlog sa kuwarta, pukawin at idagdag ang 400 gramo ng sifted na harina. Pukawin ang lahat, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator kompartimento sa loob ng 30 minuto. Ilipat ang kuwarta sa isang floured board, hatiin sa 9 pantay na bahagi, igulong ang mga cake.
I-chop ang mga blangko ng maraming beses sa isang tinidor, pagkatapos ay maghurno sa turn sa oven para sa 5 minuto, preheating ang oven sa 200 ° C. Putulin ang mga cake gamit ang isang plato, itabi ang mga trimmings.
Talunin ang 500 gramo ng fatty sour cream, pagsasama sa 150 gramo ng granulated sugar. 0, 5 pulang beet, hugasan, punasan ng tuwalya, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang prutas sa isang mahusay na kudkuran.
Pihitin ang katas na may gasa, lagyan ng kulay ang cream na ito hanggang sa rosas, pukawin nang maayos. Grasa ang mga cake at bumuo ng isang cake. Gamitin ang iyong mga kamay upang basagin ang mga mumo mula sa mga scrap, palamutihan ang kendi. Ipadala ang cake sa malamig upang magbabad.
Simpleng honey cake sa isang kawali
Ang kawili-wili, madaling resipe na ito ay lubos na nagpapadali sa paghahanda ng isang puff cake, inaalis ang pangangailangan para sa isang oven. Una kailangan mong maglagay ng isang mangkok sa isang paliguan ng tubig, maglagay ng 100 gramo ng mantikilya, gupitin, sa loob nito.
Magdagdag ng 60 gramo ng natural honey, 150 gramo ng granulated sugar at, habang pinupukaw, panatilihin ang halo sa isang paliguan sa tubig hanggang sa ang lahat ng mga produkto ay natunaw at natunaw.
Alisin ang mainit na masa mula sa kalan, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng baking soda, pukawin at iwanan ng 5-6 minuto. Kapag ang nilalaman ng mangkok ay mainit-init, talunin ang 3 mga itlog, magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang 20% sour cream at paghalo ng mabuti. Magdagdag ng 400 gramo ng sifted premium na harina ng trigo, masahin ang isang malambot na homogenous na kuwarta.
Takpan ang mga pinggan ng polyethylene at ilagay ito sa kompartimento ng ref sa loob ng 2 oras. Pansamantala, gumawa ng cream. Pagsamahin ang 600 gramo ng fatty sour cream na may 0.5 tasa ng pulbos na asukal, 10 gramo ng vanilla sugar at talunin sa isang taong magaling makisama. Ilagay sa ref, higpitan ang mga pinggan gamit ang cling film o takip na may takip.
Ilagay ang makapal, pinalamig na kuwarta sa isang board na may dust na may harina, gupitin sa 5-7 na piraso, depende sa diameter ng kawali. Ang mga pinggan ay dapat na makapal. Igulong ang mga manipis na cake, iprito sa magkabilang panig ng isang minuto. Bago ibaling ang workpiece sa kabilang panig na may isang spatula, kailangan mong tiyakin na walang mga lugar ng hilaw na kuwarta na natitira, ang ibabaw ay nakakuha ng isang pagkakapal, lumitaw ang mga bula.
Putulin ang mga pritong cake sa paligid ng perimeter, na tinatakpan ng isang plato. Patuyuin ang pinagputulan ng mabuti sa isang kawali at gilingin sa mga mumo. Pahiran ang mga cake ng cream, takpan ang cake ng mga mumo. Maaari mong gamitin ang multi-color pastry topping. Palamigin para sa pagbabad.
Paano palamutihan ang isang cake ng honey
Ang isang ordinaryong honey cake ay hindi nangangailangan ng labis na mga dekorasyon, matamis na glaze, dahil ang "highlight" nito ay ang kulay at aroma ng honey. Ang perpektong dekorasyon para sa isang pastry ay upang ipakita ang honeycomb sa tuktok na may pimples na pambalot na pelikula.
Ang natapos na cake, na natatakpan ng cream, ay dapat itago sa malamig sa loob ng isang oras, pagkatapos alisin at pindutin ang pelikula sa tuktok, dahan-dahang pagpindot sa "honeycomb" -bumps. Maingat na alisin ang patong, pagkatapos ay takpan ang mga gilid at tuktok ng produkto ng mga inihurnong kuwarta at bumalik sa ref upang magbabad.
Isang matagumpay na kumbinasyon - honeycomb at bees. Upang lumikha ng "mga insekto" kailangan mong matunaw ang ilang puting tsokolate nang walang tagapuno sa isang paliguan sa tubig. Sa isang hiwalay na mangkok, matunaw ang madilim na mga chocolate bar. Gamit ang isang hiringgilya, buuin ang kayumanggi mga katawang tsokolate ng mga bubuyog, puting guhitan, mga mata at antena.
Maghawak ng ilang mga almond kernels sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos alisin ang balat, tuyo at gupitin sa manipis na mga hiwa. Gumawa ng mga pakpak ng bubuyog sa kanila, pagkatapos ay ilagay ang pinalamutian na cake upang mag-freeze sa lamig.
Para sa mga mahilig sa pag-icing, sa halip na gumamit ng mga mumo ng kuwarta, maaari nilang coat ang cake na may patong na tsokolate. Upang magawa ito, matunaw ang 50 gramo ng mantikilya sa isang paliguan sa tubig, pagsamahin sa 3 kutsarang kakaw, 6 kutsarang granulated na asukal at 3 kutsarang gatas. Patuloy na pukawin, dalhin ang icing sa isang pigsa at agad na ibuhos ang cake.
