Nakaugalian na tawagan ang bahaghari na pinaghalong puti, itim at pula na beans. Maaari kang magluto ng maraming iba't ibang masarap, at pinakamahalaga, malusog na pinggan mula rito, dahil ang produktong ito ay mayaman sa bitamina, mga elemento ng pagsubaybay at mahusay na hinihigop na protina.
Maaaring magamit ang mga bean upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, meryenda o kumpletong pagkain, dahil ang produktong ito ay lubos na nagbibigay-kasiyahan. Gayunpaman, bago iyon, mahalagang pakuluan ito ng maayos. Upang maghanda ng malusog na "bahaghari" na beans, kakailanganin mo: 200 g ng puting beans at 100 g ng pula at itim na beans, 1/4 bawat isa sa mga ugat ng perehil at kintsay, karot, pulang sibuyas, 1 kutsarita ng asukal, langis ng halaman, asin tikman
Ilagay ang pula at itim na beans sa isang mangkok, ibuhos ang malamig na tubig at iwanan sa loob ng 8-12 na oras, palitan ang tubig ng pana-panahon. Ang mga puting beans ay dapat ibabad 2-3 oras bago kumukulo, dahil kadalasan ay mas mabilis silang nagluluto. Matapos ang inilaang oras, ang produkto ay dapat na pinatuyo, hugasan at, kumalat sa iba't ibang mga saucepan, pakuluan, pagdaragdag ng asukal sa tubig. Ang huli ay dapat na tatlong beses na mas malaki kaysa sa beans, dahil dumarami sila sa lakas ng tunog.
Ang pagbabad ay kinakailangan hindi lamang upang mapahina ang mga beans, ngunit din upang alisin ang oligosaccharides mula sa kanila, na maaaring humantong sa mga problema sa pamamaga at digestive.
Ang mga puting beans ay karaniwang luto ng 30-50 minuto pagkatapos kumukulo, habang ang pula at itim na beans ay tumatagal ng 40-60 minuto. Sa anumang kaso, mahalaga na subukan muna ito - ang tapos na produkto ay dapat na malambot. Asin ang mga beans ng 15 minuto bago matapos ang pagluluto, kung hindi man ay mas matagal pa ang pagluluto nila. Pagkatapos ang tubig ay dapat na pinatuyo.
Ang mga ugat ay dapat na peeled at gadgad, ang mga karot ay dapat na makinis na tinadtad. Pagkatapos ay gaanong ibuhos ang lahat sa langis ng halaman, magdagdag ng mga pampalasa, halimbawa, kulantro o nutmeg, itim na paminta. Magdagdag ng tinadtad na pulang sibuyas at ihalo sa beans. Budburan ang natapos na ulam ng mga sariwang halaman.
Ito ay kapaki-pakinabang upang kumain ng beans para sa mga karamdaman ng cardiovascular system, labis na nerbiyos, mataas na antas ng asukal sa dugo, mga karamdaman sa genitourinary system at humina ang kaligtasan sa sakit.
Maaari ka ring gumawa ng iba pang mga pampagana mula sa maraming kulay na beans. Upang gawin ito, pakuluan ang isang baso ng iba't ibang mga beans sa paraang inilarawan sa itaas, ilagay ito sa isang colander at cool. Pagkatapos magdagdag ng isang pares ng tinadtad na pulang sibuyas, ½ tasa maasim na kamatis, 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman, sariwang perehil at cilantro. Paghaluin ang lahat, palamig ng kaunti sa ref at ihain.
Ang isa pang napaka masarap at magandang ulam ay ang mga bahaghari ng bahaghari na may mga walnuts sa suka ng alak. Upang maihanda ang ulam na ito kakailanganin mo: 200 g ng pinakuluang pula, puti at itim na beans, ½ tasa ng tinadtad na mga nogales, perehil, isang pakurot ng safron, 4 na kutsara. tablespoons ng suka ng alak, isang pakurot ng basil, asin sa panlasa.
Ibuhos ang suka ng alak sa isang kasirola, magdagdag ng isang pakurot ng basil, pampalasa at pakuluan. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na mani, ihalo ang lahat at alisin mula sa init. Ilagay ang pinakuluang beans sa isang mangkok ng salad, idagdag ang mga halaman at ihalo ang lahat sa halo ng walnut-suka.
Ang mga beans na may eggplants ay napaka masarap at malusog. Upang maihanda ang gayong ulam kakailanganin mo: 150 g ng beans ng iba't ibang kulay, talong, sibuyas, bell peppers, herbs, langis ng halaman, 1 kutsara. kutsara ng tomato paste. Ang mga beans ay dapat na pinakuluan, ang talong ay dapat gupitin sa mga cube at ibabad sa inasnan na tubig sa kalahating oras. Pagkatapos ito ay dapat na pinirito sa langis ng halaman kasama ang mga sibuyas at kampanilya. Magdagdag ng asin, pampalasa, beans, tomato paste at ilang maligamgam na tubig. Paghaluin ang lahat at kumulo ng 5 minuto. Budburan ng mga halamang gamot sa dulo.
