Ang zucchini caviar, na ani para sa taglamig, ay angkop pareho bilang isang independiyenteng ulam at perpektong umakma sa anumang resipe ng gulay. Ang workpiece ay nakaimbak ng mahabang panahon at may kaaya-ayang panlasa.
Kailangan iyon
- - sariwang mga tasa ng repolyo (2-3 kg);
- - pulang kampanilya (0.7 kg);
- - bawang (3 ulo);
- - sili ng sili (2-3 pcs.);
- - langis ng halaman (250 g);
- –Sugar (250 g);
- –Salat sa lasa;
- - natural na tomato paste (470 ml);
- - kakanyahang acetic (1 tbsp. L.).
Panuto
Hakbang 1
Ang lahat ng mga gulay ay dapat ihanda nang maaga. Upang gawin ito, alisan ng balat ang zucchini mula sa alisan ng balat at buto, alisin din ang mga buto mula sa mga peppers ng kampanilya at sili ng sili, hatiin ang bawang sa mga sibuyas.
Hakbang 2
Susunod, talunin ang zucchini nang sunud-sunod, pagkatapos ay idagdag ang sili at Bulgarian na paminta sa nagresultang timpla. Bigyang pansin ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong, na dapat ay praktikal na walang bukol. Talunin ang lahat ng gulay sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 3
Kumuha ng isang kasirola, ilipat ang mga gulay mula sa blender at ilagay sa burner. Ibuhos ang langis ng halaman sa mga gulay at kumulo sa mababang init ng halos 30-40 minuto, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
Hakbang 4
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin muli, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal. Hintaying matunaw ang lahat ng sangkap at suriin kung anong lasa. Ayusin ang dami ng asukal at asin ayon sa ninanais. Kumulo para sa isa pang 40-50 minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng tomato paste bago matapos ang pagluluto. Pagkatapos ay ilagay ang suka sa kalabasa caviar at pakuluan para sa 10-15 minuto. Ibuhos ang nakahanda na caviar sa mga isterilisadong garapon at iwanan upang ganap na cool. Ang pinakamainam na dami ng mga lata para sa kalabasa na caviar ay 500 g. Ang handa na kalabasa na caviar ay nakaimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng mahabang panahon.
