Ang isang mayamang pag-aani ng taglagas ay isang kagalakan para sa bawat residente ng tag-init. Ang mga prutas at gulay ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga bitamina at microelement, ngunit hindi lahat ay nagtagumpay na panatilihing sariwa ang mga gulay sa mahabang panahon. Upang masisiyahan ang masarap na sopas ng repolyo sa taglamig, isang tradisyon ang nabuo upang mag-ferment ng repolyo sa taglagas. Ngunit may isang paraan upang mapanatili ang sariwang repolyo sa mahabang panahon.
Panuto
Hakbang 1
Piliin ang pinakapal at pinaka nababanat na ulo ng repolyo na walang panlabas na pinsala. Ang mga ilaw na ulo ng repolyo, ang mga dahon kung saan ay hindi masyadong malapit sa bawat isa, ay mabilis na lumala at samakatuwid ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Hakbang 2
Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa napiling mga ulo ng repolyo na hindi magkakasya nang maayos sa ibabaw. Mag-iwan ng ilang mga berdeng dahon sa ulo ng repolyo kung maaari. Ang kanilang pangunahing tungkulin ay upang maprotektahan ang mas maraming gastronomically mahalagang puting dahon mula sa mga negatibong panlabas na impluwensya ng imbakan na kapaligiran.
Hakbang 3
Ang tangkay ng repolyo ay isang tangkay, gupitin sa pinakadulo na bahagi ng ulo upang ang protrudes ay hindi hihigit sa isang sentimo.
Hakbang 4
Ang mga ulo ng repolyo na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na balot nang mahigpit, sa dalawa o tatlong mga layer, sa film ng packaging ng sambahayan para sa pagkain. Ang pinaka-maginhawang pelikula para dito ay tatlumpung hanggang apatnapung sentimetro ang lapad. Pagkatapos nito, ibaba ang repolyo sa bodega ng alak. Walang mga espesyal na kinakailangan para sa paglalagay ng mga ulo ng repolyo sa bodega ng alak. Maaari silang bitayin sa mga lambat o inilatag lamang sa mga mayroon nang mga istante.
Hakbang 5
Hindi bababa sa isang beses sa isang buwan, ang repolyo ay dapat suriin, at ang mga itaas na dahon na nagsimulang mabulok ay dapat na alisin, pinipigilan ang sugat na kumalat sa buong ulo ng repolyo. Matapos alisin ang mga nasirang dahon, ang repolyo ay maaaring balot muli ng foil at itago muli. Kung maraming mga layer ng mga dahon ng repolyo ang napinsala, ang mga nasabing ulo ng repolyo ay hindi dapat itago pa, at pagkatapos alisin ang kabulukan, dapat silang hugasan nang mabuti at maaaring kainin. Sa tagsibol, ang pamamaraan para sa pag-iinspeksyon at pagtanggi sa repolyo ay dapat gawin kahit dalawang beses sa isang buwan.
Hakbang 6
Napapailalim sa lahat ng mga kondisyon sa pag-iimbak, ang gayong repolyo ay maaaring manatiling sariwa sa buong taon, hanggang sa susunod na pag-aani.
