Ang lumalaking mahusay na ani ay kalahati ng labanan; isa pang pantay na makabuluhang bahagi nito ay pinapanatili ang ani sa buong mahabang buwan ng taglamig. Ang lahat ng pagsisikap na ginugol sa pangangalaga ng mga gulay ay magiging walang kabuluhan kung ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay hindi wasto.
Ang temperatura ng hangin, ilaw at isang tiyak na antas ng kahalumigmigan ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng ani sa orihinal na anyo. Maaaring tiisin ng mga sprout ng Leeks at Brussels ang maliliit na temperatura ng lamig. Ang zero mark sa thermometer ay perpekto para sa pag-iimbak ng mga blueberry, kohlrabi, kintsay, labanos, repolyo, gooseberry. Ang temperatura ng hangin hanggang sa + 5 ° C ang pinakamainam para sa mga peras, mansanas, strawberry, blackberry, currant, raspberry, cauliflower, patatas, litsugas, plum at spinach. Ang temperatura ng hindi bababa sa +6 ay angkop para sa beets, at para sa matamis na peppers at berdeng beans - mula +5 hanggang + 10 ° C. Ang mga pipino, kamatis, pati na rin ang lahat ng mga prutas sa timog ay dapat na nakaimbak sa temperatura sa pagitan ng + 10 ° C at + 15 ° C.
Una sa lahat, dapat mong malaman na ang huli na mga pagkakaiba-iba lamang ng patatas ang maaaring maimbak ng mahabang panahon. Upang gawin ito, ang mga tubers ay nalinis mula sa lupa, pinatuyong at inilagay sa mga kahon. Itabi ang mga patatas sa isang madilim, cool, maaliwalas na lugar.
Madaling makatipid ang repolyo kung ang bawat ulo ng repolyo ay nakabalot sa papel at inilalagay sa isang kahon na may mga bukana para sa libreng sirkulasyon ng hangin. Ang mga tinidor ay gagana rin kung isabit mo ang mga ito sa mga lubid sa mga ugat. Maaari kang mag-imbak ng repolyo sa balkonahe. Sa pagsisimula ng hamog na nagyelo, ang mga nakapirming ulo ng repolyo ay maaaring magamit para sa pagluluto nang walang defrosting.
Ang bawang at mga sibuyas ay dapat na itago sa isang cool na tuyong lugar sa mga kahon na gawa sa kahoy, sa mga medyas na naylon o tinirintas sa mga korona. Bilang karagdagan, ang bawang ay ganap na napanatili sa buong taglamig, kung hatiin mo ito sa mga sibuyas, balatan ito mula sa kaliskis at ilagay ito sa mga tuyong garapon ng salamin, na ibinuhos ito ng langis ng halaman. Ang may langis na langis mula sa pag-iimbak ng bawang ay maaaring magamit sa iba't ibang mga pinggan.
Upang mapangalagaan ang mga kamatis hangga't maaari, aalisin ang mga ito na hindi hinog, tama sa mga tangkay, ilagay sa isang kahon at tinatakpan ng tuyong sup o buhangin. Maaari mong balutin ang bawat prutas sa papel, ilagay ito sa mga kahon at ilagay ito sa isang cool na lugar. Panaka-nakang, ang mga gulay ay kailangang siyasatin, na nagtatapon ng mga nabubulok.
Ang mga beet, karot at iba pang mga pananim na ugat ay dapat na itago sa isang kahon, iwiwisik ng tuyong buhangin sa ilog, na hindi maabot ng sikat ng araw. Ang mga karot ay mananatiling sariwang mas matagal kung, bago itago ang mga ito, spray ang mga ito sa isang may tubig na katas ng mga tuyong sibuyas na sibuyas.
Maaari kang mag-imbak ng mga ugat ng kintsay at perehil sa kahon ng buhangin.
Ang mga pipino ay magiging sariwa sa loob ng maraming linggo kung pinapanatili mo silang nakalubog ¾ sa tubig kasama ang kanilang mga buntot. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat mabago araw-araw. Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan ng enamel at ilagay ito sa ref, sa ilalim na istante, walang takip, o balutin ito ng isang basang tuwalya.
Tandaan na ang mga pipino ay hindi maaaring tiisin ang matagal na pagkakalantad sa mga mansanas.
Upang mapanatili ang paminta nang mahabang panahon, ito ay nakabalot sa papel, nakatiklop sa mga kahon at natatakpan ng sup. Ang kalabasa ay maaaring mahiga sa isang tuyo, maaliwalas na lugar na halos 6 na buwan. Ang labanos ay tatagal sa buong taglamig kung ang mga ugat ay inilalagay sa basang buhangin.
Ang iba't ibang mga gulay ay maaaring itago sa isang plastic bag sa ref sa loob ng maraming araw. Ang dill at perehil ay umupo nang maayos sa isang tuyo, mahigpit na sarado na kasirola, ngunit ang mga gulay mismo ay dapat ding ganap na matuyo. Para sa mas matagal na pag-iimbak, ang mga damo ay maaaring balot ng papel at i-freeze sa freezer. Ang mga dahon ng kintsay ay maaaring ihanda para sa taglamig, makinis na tinadtad at halo-halong asin, sa isang palayok na luwad. Para sa 1 kg ng mga gulay, 200 g ng asin ang kinakailangan.
