Ang Adjika ay isang paboritong pagkain ng marami, na nauugnay sa isang maanghang na aroma at masalimuot na lasa. Ito ay medyo simple upang ihanda ito, kahit na ang isang baguhang hostess ay maaaring hawakan ito. At ang resipe para sa Siberian adjika ay makakatulong sa sorpresa ang mga panauhin na may isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng pamilyar na mga sangkap.
Hindi tulad ng adjika, na inihanda sa mga timog na rehiyon, ang Siberian ay hindi naglalaman ng mga maanghang na halaman na tradisyonal para sa Caucasus. Ngunit maraming mga malunggay at bawang dito - ito ang nagdaragdag ng pampalasa sa sarsa. Ang talas nito, ang bawat maybahay ay maaaring makontrol nang nakapag-iisa, pagdaragdag o pagbawas ng dami ng nasusunog na sangkap.
Para sa 3 litro ng Siberian adjika kakailanganin mo:
- • ang mga kamatis ay malambot, maaari ka ring bahagyang mag-overripe - 2 kg;
- • paminta ng Bulgarian - 1 kg;
- • granulated asukal - 75 g;
- • asin - 30 g;
- • gadgad na malunggay - sa saklaw na 150-200 g;
- • 9% na suka - 4 tbsp. kasinungalingan;
- • bawang - 2 ulo.
Masarap ang pagluluto ng Siberian.
1. Hugasan ang mga gulay, hatiin ang bawang sa mga hiwa. Tatlong malunggay at linisin ang mga binhi mula sa bell pepper.
2. Gawin ang isang kamatis, bawang at paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang malalim na kasirola. Nagpadala kami ng malunggay doon at nagdagdag ng asin at asukal.
3. Magluto, pagpapakilos ng isang mahabang spatula, halos kalahating oras. Ibuhos sa suka, pakuluan ang adjika para sa isa pang 5 minuto, mapatay ang kalan.
4. Isterilisado namin ang mga garapon para sa adjika nang maaga - sa oven o sa ibabaw ng singaw ng takure. Sapat na ito upang mapula ang mga takip ng tubig na kumukulo.
5. Inilatag namin ang natapos na mainit na adjika at hinihigpit ang mga takip ng mahigpit gamit ang isang tahi. Hanggang sa ang cool na workpiece ay cooled, ipinapayong balutin ito sa isang kumot.
