Ang mga lolipop o cockerel ay isang paboritong gamutin para sa karamihan sa mga bata at matatanda. Sa mga panahong Soviet, inihanda ng mga ina ang matamis na ito sa bahay mula sa asukal at tubig sa mga homemade na hulma o sa mga ordinaryong kutsara. Makikita ng mga modernong bata ang iba't ibang mga tsokolate sa mga tindahan para sa bawat panlasa at kulay. Gayunpaman, subukang maghanda ng paggamot sa iyong sarili ayon sa simple at orihinal na mga recipe sa iyong mga anak - at sa mga benepisyo sa kalusugan.
Ang mga lollipop ay isang uri ng matitigas o malapot na kendi na gawa sa asukal, pulot, tina at tubig. Ang mga ito ay nasa isang stick, sa anyo ng mga lapis o maliit na patak, na nakabalot sa mga pambalot ng kendi. Ginagawa ang mga ito sa iba't ibang mga hugis, mga kulay na may matamis na lasa at aroma ng mga berry, na may at walang pagpuno. Sa Alemanya, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga licorice candies na isang maalat na lasa. Sa mga parmasya, makakahanap ka ng mga nakapagpapagaling na lozenges sa anyo ng parehong mga lozenges na naglalaman ng mga gamot, mahahalagang langis, halaman at ginagamit para sa mga therapeutic na layunin.
Interesanteng kaalaman
Ang kasaysayan ng paglitaw ng isang simpleng tamis para sa bawat nasyonalidad ay may kanya-kanyang. Sa Japan, ang unang "amezaiku" (lollipops) sa anyo ng mga hayop ay nagsimulang ihanda noong ikawalong siglo. Sa Pransya, sa panahon ng Middle Ages, sa kauna-unahang pagkakataon, isang lollipop ang hinulma para sa mayayaman, kung kaya't maginhawa na kumuha ng asukal sa kanila sa daan. Sa gayon, ang mga matatamis na Ruso ay orihinal na nasa anyo ng isang bahay, isang isda o isang Christmas tree, lumitaw ang mga limang daang taon na ang nakalilipas. Gayunpaman, sa mga araw ng USSR, karamihan sa mga magulang ay naglabas o gumawa ng mga hulma mismo sa anyo ng isang ardilya, kuneho, oso, asterisk at isang tanyag na sabungan. Walang mga espesyal na trick, natunaw lamang nila ang pino na asukal sa isang mainit na kawali na may kaunting tubig o gatas.
Klasikong resipe para sa mga cockerel ng USSR
Upang maghanda ng mga Matamis sa isang simple at madaling paraan, kakailanganin mo ang:
- granulated asukal - 1 tbsp.;
- inuming tubig - 2 kutsarang;
- langis ng halaman para sa pagpapadulas ng amag.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Ihanda ang form (kung mayroong isang pabrika, pagkatapos ay mahusay), grasa ng langis at ilagay sa ref.
- Hatiin ang mga skewer ng canapé na kawayan sa dalawa, putulin ang matalim na gilid.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga sangkap, ilagay sa daluyan ng init at patuloy na pukawin hanggang sa magsimulang matunaw ang asukal.
- Bawasan ang gas sa isang minimum, matunaw ang masa hanggang sa isang magandang ginintuang kulay. Patuloy na pukawin upang hindi masunog.
- Kapag nagsimula itong makapal, alisin mula sa kalan, ibuhos ang bahagyang pinalamig na masa sa isang pinalamig na amag.
- Ipasok ang mga stick, ilagay sa lamig hanggang sa tumibay ito. Pagkatapos alisin mula sa hulma, ilipat sa isang plato.
Ang mga masasarap na cockerel sa isang stick ay handa na!
Isang maliit na trick na ginamit sa bahay - ang tubig ay maaaring mapalitan ng gatas, pagkatapos ang mga lalaki ay magiging mapurol na kulay ng gatas, hindi gaanong matamis at malambot sa istraktura.
Mga may kulay na lollipop
Mga Sangkap at Tool:
- asukal - 10 tablespoons;
- berry juice nang walang sapal - 3 tablespoons;
- lemon juice - 1 tsp;
- mga mumo ng asukal para sa pagwiwisik;
- kulot na ipasok mula sa isang kahon ng mga tsokolate;
- kahoy na sticks.
Hakbang-hakbang:
- Paghaluin ang asukal, mga juice sa isang maliit na lalagyan ng ceramic, lutuin na may patuloy na pagpapakilos sa mababang init.
- Kapag ang masa ay nagsimulang magbago ng kulay, magpapalapot, suriin para sa pagdirikit. Upang magawa ito, ihulog ang isang patak ng syrup sa tubig. Kung ito ay nagyeyelong, oras na upang alisin ito mula sa kalan.
- Lubricate ang mga niches ng insert na may langis, ilagay ang pagdidilig, ibuhos ang caramel mass, ipasok ang mga stick at iwanan upang makabuo. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong ilagay ang hulma sa isang mas malaking lalagyan na puno ng malamig na tubig.
- Alisin ang mga nakahandang lollipop mula sa amag, muling ayusin ang mga ito sa isang plorera.
Ang kulay ng natapos na produkto ay nakasalalay sa napiling berry juice.
Mga lollipop ng prutas
Kakailanganin mo ang karaniwang mga sangkap:
- asukal - 250 g;
- tubig acidified na may limon - 50 ML;
- frozen / sariwang piraso ng prutas o berry.
Patnubay sa hakbang-hakbang:
- Ilagay ang kasirola sa maximum na init, magdagdag ng asukal, ibuhos sa lemon tubig, pukawin.
- Matapos pakuluan ang halo, bawasan ang gas ng kalahati, patuloy na pukawin.
- Kapag nagsimulang magbago ang kulay, hawakan ng isa pang 30 segundo, alisin mula sa kalan.
- Patuloy na pagpapakilos upang alisin ang mga bula, cool para sa isang minuto.
- Maglagay ng isang maliit na masa ng karamelo sa isang hulma na may kutsara, maglagay ng prutas / berry, magdagdag ng caramel, magsingit ng palito.
- Mag-iwan ng 20-25 minuto sa isang cool na lugar. Ang mga nakakaramdam na kendi ay maaaring ibigay sa mga bata.
Nuance: para sa isang mas malinaw na lasa at kulay ng mga candies, maaari kang gumamit ng decoction ng citrus. Ibuhos ang kasiyahan sa tubig na kumukulo, lutuin ng 5 minuto, cool at gamitin sa resipe.
Lollipops "Silanganing tamis"
Dalhin ang mga sumusunod na sangkap:
- kayumanggi asukal - 300 g;
- tubig - 150 ML;
- mani / buto / mga candied na prutas - mga 50 g;
- kanela, banilya, sitriko acid - isang kurot;
- puti / tsokolate ng gatas - piraso ng piraso.
Hakbang-hakbang:
- Pagsamahin ang asukal, tubig, pampalasa at pakuluan ang isang matigas na syrup. Hatiin sa dalawang bahagi. Magdagdag ng puting tsokolate sa isa, gatas na tsokolate sa pangalawa.
- Ilagay ang caramel sa mga bilog sa isang silicone sheet na may isang kutsarita, ipasok ang mga skewer, iwisik ang isang pinaghalong nut.
- Mag-iwan ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto o palamigin.
- Alisin ang natapos na kendi sa isang stick mula sa sheet, muling ayusin ito sa isang baso.
Mga fruit caramel stick
Kakailanganin ng kaunting pasensya at talino sa paglikha upang maipatupad ang kagiliw-giliw na resipe ng kendi at sorpresahin ang iyong pamilya.
Mga Produkto:
- asukal - 250 g;
- tubig - 30 ML;
- sitriko acid - ½ tsp;
- tangerine - 3 mga PC.;
- walang ubas na ubas - 1 malaking sangay.
Maaaring mapili ang iba pang mga prutas, mahalaga na ang mga ito ay maliit at pitted.
Gabay sa Pagluluto:
- Peel ang mga tangerine, gupitin ang mga wedge. Alisin ang mga ubas mula sa sangay.
- Ibuhos ang prutas na may mainit na tubig, ilagay sa isang colander, string sa mga skewer ng kawayan, alternating pagitan ng mga prutas.
- Pakuluan ang asukal, tubig at lemon syrup sa isang mataas na ladlod. Kapag ang pinaghalong kumukulo, agad na alisin mula sa init, patuloy na pukawin.
- Isawsaw ang plate ng prutas sa caramel, idikit ito patayo sa anumang suporta, tulad ng isang tray ng Styrofoam.
- Panatilihin sa malamig hanggang sa ang caramel ay ganap na solidified.
Ang isang orihinal na paggamot para sa buong pamilya at mga bisita ay handa na! Tulungan mo sarili mo!
Mga coconut ball sa caramel glaze
Isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa isang maganda at masarap na gamutin.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- asukal - 180 g sa mga bola / 100 g (para sa caramel);
- tubig - 50 ML;
- coconut flakes - 130 g;
- mantikilya - 130 g;
- pulbos na gatas - 200 g;
- mga almendras - 50 g;
- lemon juice - 1 tsp (para sa caramel);
- fruit juice - 30 ML (para sa caramel).
Hakbang-hakbang na pagluluto:
- Ilagay ang asukal, tubig, langis sa isang mangkok, pukawin, pakuluan at alisin mula sa init.
- Dahan-dahang magdagdag ng shavings, gatas, pukawin hanggang sa maalis ang lahat ng mga bugal.
- Matapos ang cool na pinaghalong, ilipat sa ref para sa isang pares ng mga oras.
- Matapos ang pagdaan ng oras, bumuo ng mga bola mula sa masa, ilagay sa bawat kulay ng nuwes.
- Magluto ng caramel mula sa asukal, juice at sitriko acid.
- Hinahawak ang mga bola sa mga stick, isawsaw sa mass ng kendi, ilagay sa isang plato at iwanan upang itakda.
NB! Kung ikaw ay limitado sa oras o nais na paikliin ang oras ng pagluluto, maaari mo itong palitan ng mga handa na Rafaello na Matamis at lutuin lamang ang masa ng kendi.
Nilalaman ng calorie
Para sa 100 gramo ng produktong lollipop, mayroong average na 350 kcal. Sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, naglalaman ito ng mga protina, taba, karbohidrat sa proporsyon na 0.5-0-80 g. Ang mga calory sa isang paghahatid ng pagtaas o pagbaba depende sa mga papasok na sangkap. Ang ratio ng protina sa taba ay nagbabago din nang naaayon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala
Tulad ng alam mo, ang mga Matamis ay ang mapagkukunan ng kaligayahan. Ang kinakain na kendi ay nagpapabuti sa kondisyon, nakakatulong na mapawi ang stress o kawalang-interes. Tumutulong upang mabilis na gumaling pagkatapos ng stress sa pisikal at mental. Ang masa ng karamelo na idinagdag sa mga scrub o mask ay naglilinis ng balat at ginagawang malambot.
Gayunpaman, hindi ka dapat madala ng mga lollipop sa anumang edad. Ang labis na calorie ay nagdaragdag ng timbang at nasisira ang iyong baywang. Nagtataguyod ng nadagdagan na pagkagalos ng ngipin enamel, pinapabilis ang pag-unlad ng mga karies. Ang Caramel ay ganap na kontraindikado sa diabetes mellitus, mga sakit sa bituka, mga alerdyi at isang pagkahilig sa edema. Sa moderation, dapat itong ibigay sa mga bata upang hindi makapukaw ng diathesis.
