Ang mga astronaut ay nasa tunay na matinding mga kundisyon sa mahabang panahon. At ito ang pinakamalakas na stress para sa buong organismo, samakatuwid, sila ay masyadong mahigpit tungkol sa nutrisyon para sa mga taong may ganitong propesyon. Pinoproseso ang pagkain para sa mga astronaut upang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap at microbes, malusog ito, mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay at bitamina.
Mga tagagawa ng pagkain ng astronaut
Ang tagapagtustos at tagagawa ng karamihan ng mga produkto na umakma sa diyeta ng mga astronaut ay ang Biryulevsky Experimental Plant (Russian Agricultural Academy). Ang negosyong ito ay naging dalubhasa sa paggawa ng mga produktong pagkain para sa mga taong nasa kalawakan ng higit sa limampung taon. Sa paglipas ng mga taon, ang mga espesyal na teknolohiya ng produksyon ay nabuo. Upang mabawasan ang bigat ng mga produkto, sila ay inalis ang tubig, at pagkatapos ay ang mga astronaut sa orbit ay nagpapalabnaw sa pagkain ng purified water. Ang mga astronaut ay gumagawa ng mga sopas, juice, kape, sarsa at tsaa.
Ang proseso ng pagluluto ng "space food"
Dati, ang pagkain ay nakabalot sa mga tubo ng aluminyo, ngunit ngayon ang teknolohiya ay nagbago. Ang karamihan sa mga produkto ay ginawa sa de-latang pagkain at pulbos. Ang proseso ng pagluluto ay batay sa pagpapanatili ng init na isterilisasyon, pati na rin ang pag-aalis ng tubig sa pamamagitan ng pag-dryze at pagpapatayo ng init. Ang paglubog ay isang proseso ng vacuum para sa pag-aalis ng kahalumigmigan mula sa sariwang pagkain. Pinapayagan kang mapanatili ang halos lahat ng mga bitamina, nutrisyon, panlasa, kulay at amoy sa pagkain.
Sa departamento ng pagpapatayo, ang isang master sa isang sterile dressing gown at isang mask ay nagbubuhos ng mga sopas sa mga nakahandang tray na may isang layer na hindi hihigit sa dalawang sent sentimo. Ang likidong keso sa kubo ay ibinuhos din sa mga tray. Mula sa limampung kilo ng isang ordinaryong produkto, hindi hihigit sa labindalawang mga produktong "puwang" ang nakuha. Bago ang pagbuo ng rasyon, isang pagtikim ay gaganapin sa Russian and American Training Center. Sa isang sukatang sampung puntos, dapat ire-rate ng mga astronaut ang mga iminungkahing pinggan. Ang pagkain na may markang lima o mas kaunti pa ay hindi sasakay.
Ang pangunahing panuntunan sa pagkain para sa mga astronaut ay hindi ito dapat gumuho. Ang mga maliit na maliit na maliit na butil ng pagkain ay maaaring pumasok sa respiratory tract o mga instrumento ng astronaut at hindi paganahin ang mga ito. Samakatuwid, nagluluto sila ng mga espesyal na tinapay na hindi gumuho. Ang mga luto ay hindi gumagamit ng bawang, mga legume, o ilang iba pang mga pagkain na maaaring maging sanhi ng pamamaga at pagbuburo sa kanilang pagkain. Kasama sa diyeta ng mga astronaut ang mga sumusunod na pinggan: karne na may gulay, cereal at prun, mansanas, kurant at katas na plum, tsokolate na keso, iba't ibang mga sopas, sariwang prutas, cutlet, pancake, pabo, baboy at baka sa mga briquette, steak.
Ang menu ng mga astronaut ay magkakaiba-iba. Ang pangunahing bagay ay ang pagkain ay dapat na nasa anyo ng isang tuyong pagtuon, isterilisado ng radiation at hermetically package. Matapos ang maingat na paggamot na ito, ang bahagi ay nabawasan sa laki ng isang gilagid. Ang mga ship ship ngayon ay may mga espesyal na kalan para sa pagpainit ng pagkain.
