Ang mga tao ay gumagamit ng puting suka mula pa noong sinaunang panahon. Ang unang pagbanggit ng produktong ito ay nagmula sa Babilonia. Ang mga naninirahan dito ay gumamit ng suka hindi lamang bilang isang additive sa pagkain, kundi pati na rin bilang isang pang-imbak.
Puting suka at mga tampok nito
Ang suka ay isang produkto na ginagamit upang makagawa ng mga sarsa, atsara, marinade. Ngunit ang saklaw ng aplikasyon nito ay hindi limitado dito. Sa mga sinaunang panahon, napansin ng mga tao na ang ubas ng ubas, kung hindi naka-cork pagkatapos ng paghahanda, ay may posibilidad na maging maasim at maging isang produkto na may masalimuot na amoy at isang masalimuot na maasim na lasa. Ang pamamaraang ito ng paggawa ng suka ay ginagamit pa rin hanggang ngayon. Lalo na sikat ang produkto sa mga Pranses, na tinawag itong "vinaigre", na nangangahulugang "maasim na alak" sa Pranses.
Sa pamamagitan ng pinagmulan, ang suka ay nahahati sa 2 uri: natural at gawa ng tao. Ang isang gawa ng tao na produkto ay madalas na ginawa gamit ang mga pampalasa. Ang natural na suka ay mas mahalaga at may mas mataas na gastos. Ang bakterya ng acetic acid ay nagpapalasa ng mga pagkain, na nagreresulta sa pagbuo ng isang caustic na sangkap na may masusok na amoy. Ang mga mansanas, ubas, malt ay maaaring magamit bilang mga hilaw na materyales. Ang resulta ay apple, wine, malt, balsamic suka. Ang bigas, tambo, prutas at berry ay maaari ding magamit bilang hilaw na materyales para sa paggawa ng isang natural na produkto.
Ang puting suka ay isang tanyag na uri ng suka at isang produkto ng microbiological syntesis. Nakuha ito sa pamamagitan ng fermenting beer wort. Ngunit upang makakuha ito ng transparency, napapailalim ito sa paglilinis ng multi-yugto. Ang isang uri ng produkto ay puting suka ng alak, na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng tuyong puting alak. Sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura, mahalagang maiwasan ang kumpletong oksihenasyon. Kung hindi man, magkakaroon ng isang kumpletong agnas ng alkohol sa tubig at carbon dioxide.
Ang puting suka ay may masangsang na amoy at maasim na lasa. Ito ay transparent, ngunit maaaring magkaroon ng isang bahagyang madilaw na kulay. Pagkatapos ng paglilinis, ang hitsura nito ay kakaiba sa pagkakaiba-iba mula sa karaniwang suka ng mesa, ngunit ito ay magkakaibang mga produkto. Ang suka ng mesa ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpapalabnaw ng konsentrasyong suka ng suka, at ang puting suka ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng natural na hilaw na materyales. Hindi tulad ng mga essences sa puro o dilute form, ang puting suka ay maaaring maglaman, bilang karagdagan sa acetic acid, mga compound tulad ng:
- sitriko, malic, lactic acid;
- aldehydes;
- esters.
Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nagbibigay sa produkto ng isang tukoy na lasa.
Paglalapat ng puting suka
Ginagamit ang puting suka sa pagluluto, ngunit hindi kasing malawak ng suka ng mansanas o suka sa mesa. Ang produktong ito ay may isang tukoy na lasa, kaya't hindi ito laging maidaragdag sa mga salad at iba pang mga pinggan. Mahusay na gumagana ang puting suka para sa pagpapanatili ng mga prutas at gulay. Sa kasong ito, mahalagang obserbahan ang mga sukat. Kung ang resipe ay nagsasangkot ng paggamit ng isang produkto ng isang tiyak na konsentrasyon, ang isang simpleng pagkalkula ay dapat munang isagawa at pagkatapos lamang magdagdag ng tamang dami ng puting suka.
Ang sangkap ay nakakatulong upang malutas ang ilang mga problema sa sambahayan. Halo-halong may soda, perpektong nililinis nito ang ibabaw ng kalan, mga ceramic tile. Ang puting suka ay maaaring makatulong na mapanatili ang iyong pagtutubero sa pinakamataas na kondisyon sa pamamagitan ng pagpunas nito paminsan-minsan.
Ang produkto ay mayroong pagpapaputi at pagdidisimpekta ng mga katangian. Nakakatulong ito na matanggal ang mga hindi kasiya-siyang amoy. Maaari mong dampen ang isang maliit na piraso ng tela dito at punasan ang pagputol ng mga board at iba pang mga ibabaw na may problema. Kaya't maaari mong matanggal ang sobrang pagkahumaling ng amoy ng mga isda sa silid.
Ginagamit ang puting suka upang alisin ang mga mantsa at gaanong pampaputi ng damit. Maaari mo itong ihalo sa tubig sa isang 1: 1 ratio at ilapat sa mantsa ng 10-15 minuto, o ibabad ang item dito at hugasan ito. Ang pinaghalong ito ay tumutulong upang maalis ang hindi kasiya-siya na amoy ng pawis, mantsa ng pawis sa mga blusang at kamiseta. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na suka sa washing machine sa bawat paghuhugas. Nagbabalik ito ng liwanag sa mga bagay at kumikilos bilang isang ahente ng antistatic. Maaari kang magdagdag ng suka tuwing hugasan mo ang iyong labada. Mapapanatili nito ang kulay ng mga tela at mapupuksa ang mga hindi kasiya-siyang amoy. Ginagamit din ang produkto para sa pagpipinta ng natural na mga materyales sa bahay. Sa kasong ito, kumikilos ito bilang isang fixer, inaayos ang tinain sa mga hibla ng tela.
Upang gawing mas malinis at lumiwanag ang takure, maaari mong ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng isang maliit na puting suka, ilagay sa apoy at pakuluan. Ginagamit ang produkto upang maibaba ang bakal. Maaari mong ibuhos ang suka sa kompartimento ng tubig, i-on ang steaming mode at ilagay ang bakal sa isang patayo na posisyon sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang likido mula sa tangke. Ngunit hindi maipapayo ang paggamit ng isang natural na produkto ng pagbuburo para sa mga pang-ekonomiyang layunin. Maaari mo itong palitan ng mas murang synthetic na suka at ang epekto ay magiging pareho.
Maaaring gamitin ang gamot na puting suka. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na inumin ito ng dilute kung susundin mo ang ilang mga diyeta at sa proseso ng paglilinis ng katawan. Maaaring gamitin ang likas na lasaw na suka upang punasan ang katawan kapag tumataas ang temperatura. Ang produkto ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:
- binabawasan ang konsentrasyon ng asukal at kolesterol sa dugo;
- tumutulong upang mabawasan ang timbang ng katawan;
- ay isang mahusay na antiseptiko.
Maaaring gamitin ang puting suka upang gamutin ang mga kulugo, impeksyong fungal ng balat. Ginagamit ito para sa mga deposito ng asin, gout, at talamak na pagkapagod. Ngunit ang anumang paggamit ng produkto para sa mga layuning pang-gamot ay nangangailangan ng paunang konsulta sa isang doktor. Totoo ito lalo na patungkol sa panloob na pagtanggap. Ang maling pagkalkula ng konsentrasyon ng solusyon o hindi pagsunod sa mga rekomendasyon ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan. Mayroon ding mga kontraindiksyon para sa paggamit. Ang suka ay hindi dapat dalhin ng mga taong may sakit sa gastrointestinal tract, na may mga ulser sa tiyan. Ang produkto ay may negatibong epekto sa enamel ng ngipin, samakatuwid, pagkatapos gamitin ito, kinakailangan na banlawan ang oral hole.
Ginagamit ang puting suka sa cosmetology, idinagdag ito sa mga losyon para sa problemang balat, ngunit sa kaunting dami. Ang produkto ay maaaring magamit bilang isang mabisang banlawan ng buhok. Una, kailangan mong palabnawin ito ng tubig sa proporsyon na 1: 1 at banlawan ang iyong buhok pagkatapos ng shampooing upang mabigyan ito ng magandang sinag.
Paano palitan ang puting suka
Kung ang puting suka ay wala sa kamay, maaari mong kapalit ang iba pang mga produkto para dito, na nakatuon sa aplikasyon at sa inaasahang resulta. Para sa paghahanda ng mga marinade, dressing ng salad, maaari mong gamitin ang synthetic na suka ng mesa o lasaw na kakanyahan. Paunang palabnawin ang produkto sa tubig. Ang konsentrasyon ng acetic acid sa puting suka ay 4-5% lamang, kaya ang 9% na suka ng mesa ay dapat na dilute ng tubig sa isang 1: 1 ratio bago magamit.
Maaaring gamitin ang lemon juice upang alisin ang mga mantsa o hindi kanais-nais na amoy. Ang produktong ito ay maaaring idagdag sa mga salad sa halip na suka. Sa pagluluto, maaari mong mapatay ang soda na may lemon juice o kefir sa halip. Ang sitriko acid ay maaaring gamitin bilang isang kapalit ng suka para sa mga pangangailangan sa sambahayan. Tinatanggal nito nang maayos ang limescale.
Pag-iimbak ng puting suka
Upang mapanatili ng puting suka ang mga pag-aari nito sa mahabang panahon, dapat matugunan ang mga sumusunod na kundisyon:
- isara ang bote ng produkto nang mahigpit hangga't maaari;
- itabi ang suka sa isang cool, madilim na lugar, ngunit hindi sa ref;
- bigyan ang kagustuhan sa produkto sa mga lalagyan ng salamin, dahil ang mga plastik na bote ay maaaring magpapangit sa paglipas ng panahon, at ang mga de-lata na metal ay maaaring mag-oxidize.
Ang puting suka ay ligtas dahil ang konsentrasyon ng acetic acid ay 4-5% lamang, ngunit ang produkto ay dapat itago sa abot ng mga bata. Kung sa paglipas ng panahon nakakuha ito ng matalim na hindi kasiya-siyang aftertaste, binago ang kulay, dapat itong itapon mula sa paggamit nito para sa pagkain o pang-medikal na layunin.
