Ang isang masarap na cake na gawa sa keso sa bahay at biskwit na may pagdaragdag ng berry, prutas, cream o juice jelly ay tinatawag na cheesecake. Ang napakasarap na pagkain ay naging mabango at masarap at mahusay na umabot sa isang tasa ng tsaa o kape. Gumawa tayo ng isang no-bake cheesecake na may mascarpone at seresa.
Recipe 1. Cheesecake na may mascarpone cheese
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- mga cookies ng shortbread - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- asukal - 200 g;
- mabigat na cream - 250 ML;
- mantikilya - 200 g;
- gelatin - 25 g.
Ilipat ang mga shortbread cookies sa isang malalim na mangkok at durugin ito sa maliliit na mumo gamit ang isang crush. Matunaw ang mantikilya sa mababang init at pukawin ang mga mumo ng cookie. Ilagay ang nagresultang masa sa isang baking sheet, i-tamp ito nang maayos at ilagay sa ref.
Samantala, ibuhos ang gelatin ng pinakuluang tubig at iwanan ng 40 minuto upang mamaga. Ngayon ang gelatin ay maaaring ilagay sa apoy at pinainit hanggang sa tuluyan itong matunaw.
Pagsamahin ang mabibigat na cream na may asukal, pagkatapos pukawin, idagdag ang mascarpone, gelatin at whisk. Ilagay ang nagresultang masa sa mga cookies sa isang pantay na layer at ipadala sa ref sa loob ng ilang oras.
Numero ng resipe 2. Cheesecake na may mga seresa
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- mga cookies ng shortbread - 300 g;
- mantikilya - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- asukal - 200 g;
- mabigat na cream - 200 ML;
- cherry juice - 50 ML;
- seresa - 300 g;
- gelatin - 15 g.
Takpan ang hugis (mas mabuti na bilog) ng isang espesyal na film na kumapit. Dissolve ang gelatin sa tubig at iwanan ng 40 minuto, at pagkatapos ay pag-init sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw, ngunit huwag pakuluan.
Paghaluin ang asukal sa mascarpone, pagkatapos ay magdagdag ng mabibigat na cream, juice at gelatin. Talunin ang mga sangkap na ito gamit ang isang palis, ilagay sa isang bilog na hugis, ilagay ang mga seresa sa itaas at palamigin ng 2 oras.
Itambak ang mga cookies sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay pagsamahin sa lamog na mantikilya at ibuhos sa mascarpone cheesecake pan. Ang cheesecake na walang baking na may seresa ay dapat na palamigin sa loob ng 45 minuto.
