Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga gisantes ay sanhi ng mataas na nilalaman ng protina ng gulay, mga asing-gamot ng mineral, hibla, mga amino acid at antioxidant dito, na kinakailangan para sa isang tao ng anumang edad. Sa Russia, ang jelly, porridge, sopas, at pie fillings ay ginawa mula sa mga gisantes. Ang sopas ng Pea ay maaaring lutuin batay sa sabaw ng gulay o sabaw ng karne. Ang sopas ay magiging masarap at masustansya kung magdagdag ka ng iba't ibang mga pinausukang karne dito.
Kailangan iyon
-
- mga gisantes - 1 baso;
- patatas - 2-3 pcs;
- karot - 1 pc;
- sibuyas - 1 pc;
- pinausukang buto ng baboy - 500 g;
- pinausukang brisket - 200 g;
- asin
- Dahon ng baybayin
- mga gisantes ng allspice
- sariwang perehil.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng mga gisantes. Sa mga tindahan, matatagpuan ito sa dalawang uri - buong butil at hati. Ang tinadtad na sopas ay mas angkop para sa paggawa ng sopas, mas mabilis itong nagluluto. Alisin ang mga impurities at banlawan nang lubusan ang mga gisantes, takpan ng kaunting tubig at iwanan upang magbabad. Pagkatapos ng 3-5 na oras, ibuhos ng 2.5 litro ng sariwang tubig sa palayok ng sopas, ilagay ang mga gisantes at itakda upang lutuin. Pakuluan sa sobrang init. Laktawan ang foam, bawasan ang init, at magpatuloy na kumulo. Lutuin ang mga gisantes hanggang malambot, hindi bababa sa 40 minuto. Pinsala paminsan-minsan upang hindi masunog ang mga gisantes.
Hakbang 2
Gupitin ang brisket sa manipis na piraso, ilagay sa isang tuyong kawali at ilagay sa apoy. Kapag ang ilang taba ay pinakawalan at ang mga piraso ng brisket ay medyo pinirito, idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas sa kanila. Gupitin ang mga karot sa mga piraso o i-chop sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa kawali at magpatuloy na kayumanggi ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Gupitin ang peeled patatas sa mga cube at ilagay sa palayok na may mga gisantes. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, idagdag ang mga gulay na igisa sa brisket. Ilang minuto hanggang sa ganap na maluto, ilagay ang bay leaf at allspice sa sopas.
Budburan ng sariwang perehil sa bawat plato bago ihain.
