Ang Moussaka ay isang tradisyonal na ulam ng talong sa Balkans at sa Gitnang Silangan. Sinubukan ko ang moussaka sa lutuing Moldovan, Bulgarian at Greek. Ito ay Greek moussaka na tila sa akin ang pinaka-hindi pangkaraniwang at masarap.
Kailangan iyon
- - 500 gramo ng baka,
- - 3 katamtamang laki ng patatas,
- - 2 eggplants,
- - 200 gramo ng matapang na keso,
- - 1 sibuyas,
- - 2 sibuyas ng bawang,
- - 2 kutsarang tomato paste
- - 400 gramo ng cream,
- - 2 kutsarang harina,
- - langis ng halaman para sa pagprito,
- - Asin, ground black pepper sa panlasa,
- - perehil at dill para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang mga sibuyas, gupitin ito ng pino at iprito sa langis ng gulay hanggang sa translucent. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang sa pritong mga sibuyas at iprito para sa isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 2
Hugasan nang mabuti ang karne ng baka, ipasa ito sa isang gilingan ng karne ng maraming beses at idagdag sa sibuyas na may bawang. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Dissolve ang tomato paste sa 2 kutsarang pinakuluang tubig at ibuhos ang karne. Paghalo ng mabuti
Hakbang 3
Hugasan ang mga talong at gupitin. Upang matanggal ang kapaitan, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga eggplants, asin ang mabuti at hayaang magluto ito ng 30 minuto. Banlawan nang lubusan ang mga eggplants at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
Hakbang 4
Peel ang patatas, gupitin at hiwain sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto.
Hakbang 5
Pagprito ng harina sa isang kawali, ihalo sa cream, asin at pakuluan.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 180 degree. Sa isang baking dish, maingat na inilatag sa mga layer: tinadtad na karne, talong, patatas, harina at sarsa ng cream. Grate ang keso sa isang magaspang kudkuran at iwisik sa tuktok ng pinggan.
Hakbang 7
Maghurno sa oven para sa mga 30-40 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Pinong tumaga ng perehil at dill at palamutihan ang natapos na ulam. Maghatid ng mainit.
