Kamangha-mangha ang lutuin ng Greece. Kung hindi mo pa nasubukan ang Greek moussaka, tiyaking lutuin ito. Ang masarap na kaserol na may talong, karne at keso ay napakasarap na nais mong kumain ng kagat ng paulit-ulit.
Kailangan iyon
- Kakailanganin mong:
- - 400 g tinadtad na itlog at baboy;
- - 3 medium size na eggplants;
- - 1 patatas;
- - 1 sibuyas;
- - kalahating baso ng sarsa ng kamatis;
- - 100 g ng keso;
- - marjoram at pantas sa panlasa;
- - ground black pepper sa panlasa;
- - asin sa lasa.
- Para sa sarsa ng Bechamel:
- - 500 ML ng gatas;
- - 1 kutsara. natunaw na mantikilya;
- - 1 kutsara. harina;
- - nutmeg sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at gupitin ang mga eggplants sa mga 1cm na hiwa. Iwisik ang asin sa magkabilang panig at banlawan pagkatapos ng 20 minuto.
Hakbang 2
Habang ang mga eggplants ay nag-aasin, balatan ang sibuyas, gupitin ito ng pino at iprito sa langis ng oliba hanggang sa gaanong kayumanggi.
Hakbang 3
Pat dry ang eggplants na hugasan na walang asin gamit ang isang twalya sa kusina at igisa sa microwave gamit ang isang maliit na langis.
Hakbang 4
Ilagay ang asin at itim na paminta sa tinadtad na karne upang tikman, idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas at lutuin pa nang magkakasama. Habang kumakalma ang karne, gawin ang sarsa ng Bechamel.
Hakbang 5
Maglagay ng isang kutsarang mantikilya sa isang malalim na kawali at, pagkatapos ng pagkatunaw, magdagdag ng harina. Iprito ito, at pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang gatas, patuloy na pagpapakilos. Sa pinakadulo, magdagdag ng ground nutmeg upang tikman. Mangyaring tandaan na ang Béchamel sauce ay dapat na medyo manipis kapag mainit.
Hakbang 6
Kapag handa na ang tinadtad na karne, ibuhos ang isang maliit na sarsa ng Béchamel at sarsa ng kamatis, pagkatapos pukawin at pakuluan ito. Bawasan ang init at kumulo.
Hakbang 7
Magbalat ng patatas, hugasan at gupitin. Posible, ngunit hindi kinakailangan, upang magprito ng langis ng oliba hanggang sa maging kayumanggi.
Hakbang 8
Handa na ang lahat para sa Greek moussaka. Grasa ang ilalim ng malalim na kawali ng langis ng oliba, ilagay ang mga patatas, ibuhos ito ng isang maliit na sarsa ng kamatis. Susunod, i-layer ang talong at sa wakas ang tinadtad na karne. Budburan ang mga layer ng marjoram at pinaghalong sambong. Ilagay muli ang talong, tinadtad na karne at tapusin muli sa talong. Mag-ambon sa sarsa ng Béchamel, ambon na may sarsa ng kamatis, iwisik ang gadgad na keso. Maghurno sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto. Alisin, gupitin sa mga bahagi at maaaring ihain ang Greek moussaka.
