Ang Solyanka ay isa sa pinakamatandang pinggan na inihanda ng mga mamamayang Ruso sa bahay o kumain sa mga tavern. Marami itong mga recipe, halimbawa, maaari itong gawin mula sa nilagang repolyo at anumang karne. Ang hodgepodge na ito ay perpekto bilang isang masaganang tanghalian o hapunan.
Nagmamadali si Solyanka
Upang maghanda ng isang hodgepodge alinsunod sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang manok o anumang sausage na matatagpuan sa ref. Kahit na ang mga sausage sa pangangaso ay magagawa. Salamat sa mga simpleng sangkap, ang ulam ay maaaring gawin nang napakabilis.
Mga sangkap:
- 300 g ng puting repolyo;
- 300 g ng manok o sausage;
- 1 kutsara. isang kutsarang tomato paste;
- ulo ng sibuyas;
- ½ bungkos ng perehil;
- 2-3 adobo na mga pipino;
- langis ng halaman para sa pagprito;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Pinong tinadtad ang repolyo at mga sibuyas, at pagkatapos ay ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman. Takpan at kumulo sa napakababang init ng mga 10 minuto. Pagkatapos asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng tomato paste, isang maliit na tubig at ihalo ang lahat. Kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.
Habang nilaga ang repolyo, gupitin ang fillet ng manok o sausage sa mga piraso. Iprito ang mga ito sa langis ng halaman sa isang hiwalay na kawali. Sa wakas, idagdag ang mga atsara at nilagang repolyo, gupitin sa malalaking cube. Protektahan ang lahat sa ilalim ng saradong takip sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay iwiwisik ang mga halaman at ihain sa brown na tinapay.
Sa panahon ng pagluluto, maaari ka ring magdagdag ng kaunting atsara ng pipino sa ulam.
Solyanka na may baboy at sauerkraut
Ang hodgepodge na ito ay napaka-kasiya-siya, dahil naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng patatas. Maaari din itong lutuin nang walang mga pipino, dahil ang sariwang repolyo sa resipe na ito ay nilaga kasama ang sauerkraut, na nagreresulta sa isang tradisyunal na asim. Upang maihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:
- ½ isang ulo ng daluyan ng laki ng repolyo;
- 100 g ng sauerkraut;
- pulang sibuyas ulo;
- 1 kampanilya paminta;
- 400 g ng baboy;
- 2 kamatis;
- 2 pinakuluang patatas;
- mantika;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot, timplahan ng asin at paminta. Panghuli, idagdag ang hiniwang patatas at pulang sibuyas dito. Pinong tumaga ang repolyo, ilagay sa isang kawali at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Upang gawing mas mabilis ang pagluluto ng karne, maaari mo itong paunang pakuluan hanggang sa maluto ng kalahati.
Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at idagdag sa repolyo. Pagkatapos ng isang minuto, ilagay ang paminta ng kampanilya at sauerkraut, gupitin sa mga piraso, doon. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Kumulo ng 5 minuto at alisin mula sa init.
Sa isang fireproof baking dish, ilagay ang kalahati ng nilagang repolyo, pagkatapos ang karne at patatas, at pagkatapos ay ang natitirang repolyo. Ilagay sa isang oven preheated sa 200 ° C at maghurno ng hindi bababa sa 10 minuto. Paglilingkod habang ang hodgepodge ay mainit pa.
