Ang Solyanka ay isa sa mga paboritong pagkain ng isang malaking bilang ng mga tao. Bilang karagdagan, ang hodgepodge ay isa sa mga pinggan ng pambansang lutuin ng Russia. Ito ay medyo simple upang ihanda ito sa bahay.
Mangyaring tandaan na ang parehong mainit na sopas at ang pangalawang ulam ay maaaring maitago sa ilalim ng pangalan ng hodgepodge. Kadalasan mayroong tatlong uri ng hodgepodge: karne, kabute at isda. Gayunpaman, kung wala sa mga nakalistang sangkap ang nasa kamay, maaari kang gumawa ng isang hodgepodge na may mga sausage. Makakakuha ka ng pantay na masarap at masustansiyang ulam na magiging isang kumpletong hapunan.
Upang makapaghanda ng isang hodgepodge, ihanda ang mga sumusunod na pagkain:
- 400 g ng puting repolyo;
- 350 g ng mga sausage (halos 6 na mga PC.);
- 3 atsara;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 1 malaking karot;
- 4 na kutsara. l. Tomato sauce;
- mga gulay;
- asin;
- paminta.
Hugasan nang lubusan ang repolyo upang maalis ang lahat ng dumi, alisin ang mga nasirang dahon at patuyuin ng tuwalya. I-chop ang handa na repolyo sa manipis na mga piraso. Maglagay ng malalim na kawali sa apoy at ibuhos ito ng 3 kutsara. langis ng mirasol. Kapag nag-init ang langis, idagdag ang repolyo sa kawali. Timplahan ng asin at paminta at kumulo ng 10-15 minuto sa mababang init.
Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Grate hugasan at peeled karot sa isang magaspang kudkuran o gupitin sa manipis na piraso. Magdagdag ng mga nakahandang sibuyas at karot sa isang kawali na may repolyo. Paghaluin nang lubusan ang lahat at iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Haluin nang kaunti ang sarsa ng kamatis sa tubig at ibuhos sa isang kawali. Paghaluin ang lahat at kumulo para sa mga 30-35 minuto. Sa oras na ito, kunin ang mga sausage at gupitin ito sa mga piraso o maliit na cube. Painitin ang 2 tablespoons sa isang maliit na kawali. langis ng gulay at iprito ang sausage dito. Peel ang atsara kung sila ay masyadong matigas. Tumaga hanggang sa maliit na cubes. Ilagay ang mga pipino at sausage sa isang kawali na may nilagang gulay. Paghaluing mabuti ang lahat at kumulo sa loob ng isa pang 15 minuto. Timplahan ang ulam ng asin at paminta. Palamutihan ng makinis na tinadtad na halaman. Ang mga berdeng sibuyas, dill, perehil, at basil ay maaaring magamit bilang mga halamang gamot. Ihain ang pinggan sa mga bahagi na may sariwang kulay-gatas at tinapay.
Ang sarsa ng kamatis ay maaaring mapalitan ng mga sariwang kamatis. Mula dito, ang hodgepodge ay magkakaroon ng isang mas mayamang lasa at aroma. Upang maihanda ang isang ulam na may mga kamatis, pakurayin muna sila ng kumukulong tubig, pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop sa maliliit na cube o dumaan sa isang gilingan ng karne o chop na may blender.
Ang mga sausage ay maaaring mapalitan ng anumang sausage - parehong pinakuluang at pinausukan. O maaari kang magdagdag ng mga sausage. Salamat sa paggamit ng iba't ibang mga sangkap, ang ulam ay magkakaroon ng isang bagong natatanging lasa sa bawat oras.
