Ang Parsnip ay isang halaman ng pamilyang Umbrella. Tinawag ito ng mga tao na puting karot, popovka, puting ugat at patlang na borscht. Ang ugat at dahon ng halaman na ito ay ginagamit sa pagluluto. Ngayon ang mga parsnips ay mas karaniwan bilang isang pampalasa, kaysa sa isang pananim ng gulay.
Salamat sa mga parsnips, nakakakuha ang ulam ng isang espesyal na aroma; ang mga ugat ng halaman na ito ay inilalagay sa mga pinggan, unang kurso, nilagang gulay at salad. At noong ika-15 siglo, nang ang mga patatas ay hindi pa lumitaw sa ating bansa, ang mga sopas at niligis na patatas ay inihanda mula sa mga puting karot at singkamas.
Ang mga dalubhasa sa pagluluto ay nagdagdag ng pinatuyong ugat ng parsnip sa mga sopas at salad, at ang mga batang ugat ay ginagamit bilang isang pananim ng gulay: inihurno, pinakuluang, nilaga at naka-kahong. Ang mga dahon ng halaman ay kapaki-pakinabang din, inilalagay sa mga pinggan ng karne at isda.
Ang Parsnip ay isang pagkadiyos para sa mga nawawalan ng timbang. Ito ay idinagdag sa ulam sa halip na patatas, lumalabas na hindi gaanong mataas ang calorie. Upang maghanda ng isang salad, kakailanganin mo: 1 ugat ng parsnip (batang halaman); 1 kutsara kulay-gatas; 1 berdeng mansanas; litsugas at perehil; asin kung ninanais.
Ang mansanas ay pinutol ng mga piraso, ang ugat ay hadhad sa isang magaspang kudkuran, litsugas at perehil ay tinadtad. Ang lahat ay halo-halong, bahagyang inasnan at tinimplahan ng sour cream. Budburan ng suka sa pinggan kung ninanais.
Ang ugat ng halaman na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang katas na may isang kaibig-ibig at masustansya na lasa. Maaari ka ring magluto ng pinakuluang patatas na may mga parsnips: pakuluan ang 1 kg ng patatas at 500 g ng parsnips, gumawa ng mashed na patatas mula sa mga gulay na ito at magdagdag ng mantikilya.
Ang isang mainit na meryenda ay inihanda mula sa halaman na ito at beets at hinahain sa mga hiwa ng kayumanggi tinapay. At upang lutuin ito, ang mga gulay ay inilagay sa isang magaspang na kudkuran, pinirito hanggang luto at tinimplahan ng tomato paste, maaari ka ring magdagdag ng asin at itim na paminta.
Ang mga Parsnips ay nagbibigay sa mga unang kurso ng isang hindi pangkaraniwang aroma at gawing mas mayaman ang sabaw. Ngunit sa lalong madaling luto ang sopas, mahalagang hindi kalimutan na alisin ang ugat na gulay mula rito.
Kaparsnips ay kapaki-pakinabang para sa pagluluto ng mga cutlet, talong at zucchini caviar, borscht, babad na mansanas, at pritong patatas. Ito ay perpektong makadagdag sa anumang ulam ng isda. Halimbawa, ang isang tinadtad na gulay na ugat ay maaaring pinirito sa mga sibuyas, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet, ilagay sa tuktok ng mga piraso ng isda, natakpan ng cream at inihurnong hanggang sa ganap na luto sa oven.
