Ang mga produktong naka-minced na isda ay masarap at malusog. Ang isda ay mapagkukunan ng mga bitamina na kinakailangan para sa pagbuo at paglaki ng mga buto. Pinapabuti nito ang paggana ng utak. Ang bawat isa na namumuno sa isang malusog na pamumuhay ay gustung-gusto ang mga tinadtad na pinggan ng isda.
Kailangan iyon
-
- Isda - 1 kg
- Mga sibuyas - 2 piraso,
- Mga karot - 1 piraso,
- Katamtamang patatas - 2 piraso,
- Repolyo - 100 gramo,
- Baboy na baboy - 100 gr,
- Tubig o gatas - 100 ML,
- Itlog - 2 piraso,
- Puting tinapay o tinapay - 150-200 gr,
- Asin
- paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang isda, gupitin ang tiyan at alisin ang mga loob. Putulin ang ulo at buntot. Banlawan sa ilalim ng tubig. Hayaang maubos o matuyo ng tubig ang isda sa isang tisyu.
Alisin ang mga fillet. Upang magawa ito, gupitin ang laman mula sa gilid ng ulo at paluwagin ang gulugod. Tanggalin ang natitirang mga buto. Ang mga isda ng maliliit na lahi (pike perch, pike) ay pinutol sa mga fillet na mayroon o walang balat. Tinanggal kaagad ang balat pagkatapos malinis bago i-cut. Upang gawin ito, gaanong pinalo ito ng isang kutsilyo o spatula.
Hakbang 2
Ihanda ang mga sangkap para sa tinadtad na karne. Ang kanilang komposisyon at dami ay depende sa uri ng ginamit na isda.
Para sa tinadtad na mataba na isda sa ilog, kakailanganin mo ang mga sibuyas, karot, repolyo.
Para sa tinadtad na karne mula sa mababang taba na isda sa ilog, kakailanganin mo ang mga sibuyas, patatas, isang piraso ng inasnan na baboy o sariwang mantika.
Para sa tinadtad na isda sa dagat, kakailanganin mo ang mga sibuyas, tinapay.
Hakbang 3
Ang isda ay tinadtad sa dalawang paraan: baluktot sa isang gilingan ng karne o gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 4
Pinaghalong mataba na isda sa ilog (carp, hito, pamumula).
Pagsamahin ang tinadtad na isda na may mga baluktot na sibuyas, karot at repolyo. Magdagdag ng hilaw na itlog, asin at ground pepper. Gumalaw hanggang makinis, unti-unting pagdaragdag ng tubig o gatas.
Hakbang 5
Inihaw na karne mula sa mababang taba na isda ng ilog (pike, pike perch).
Ang teknolohiya sa pagluluto ay kapareho ng para sa mataba na isda. Ngunit inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na mantika. Ibibigay nito ang tinadtad na lambing ng karne at pagkalastiko.
Hakbang 6
Minced sea fish.
Ang mga isda sa dagat, hindi katulad ng mga isda sa ilog, ay napakalambing. Mas mainam na gilingin ito ng isang kutsilyo, at hindi iikot ito sa isang gilingan ng karne. Sa halip na mga gulay (repolyo, patatas) na gumagawa ng maraming katas, gumamit ng babad na tinapay. Upang gawin ito, kuskusin ito sa isang kudkuran. Kumuha ng kalahati ng likido.
Hakbang 7
Mga tinadtad na cutter ng isda.
Bumuo ng mga cutlet na may mga kamay na basa sa tubig, igulong sa harina. Iprito ang mga ito sa isang malaking halaga ng langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang maiwasan ang mga cutlet na maging magaspang, iprito sa mababang init.
Hakbang 8
Mag-pike na may tinadtad na karne, manahi, punan ng sabaw mula sa ilalim ng ulo. Magdagdag ng pampalasa bago lutuin.
Kung ang pike ay maliit, maaari mo itong lutongin sa oven. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang pinalamanan na isda, tahiin sa ulo nito nang maaga. Maghurno para sa 1.5 oras sa 180 degree.
Palamutihan ng mga gulay at halaman kapag naghahain.
