Ang mga modernong cake ay tunay na obra ng confectionery, dahil ang kanilang mga disenyo ay humanga sa imahinasyon na may pagka-orihinal at kagandahan. Bilang karagdagan, pinalamutian ang mga ito ng iba't ibang mga produktong mastic - ang mga bow, na kadalasang matatagpuan sa mga cake sa kasal, ay lalong sikat. Gayunpaman, ang gayong bow ay maaaring madaling ihanda sa bahay.
Paggawa ng bow
Upang maghanda ng isang magandang mastic sugar bow, kakailanganin mo ng mastic, 1 itlog na puti, pulbos na asukal, isang rolling pin, isang brush, mga napkin sa kusina, isang plastic bag, cotton wool, gunting at isang kutsilyo. Ang mastic mass ay inilalagay sa isang plastic bag at pinagsama gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer. Ang cotton wool ay nakabalot sa isang napkin sa isang paraan na nakuha ang dalawang roller. Ang pinagsama na mastic ay tinanggal mula sa bag, gupitin sa apat na magkaparehong piraso at nagsisimulang bumuo ng isang bow, naglalagay ng isang cotton roll sa gitna ng isang guhit at pinahid ang mga gilid nito na may pinaghalong pulbos na asukal at puti ng itlog. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng lasa sa pastry mastic gamit ang cocoa, lemon juice, o vanillin.
Pagkatapos ang mga gilid ng guhit ay baluktot at nakadikit, pinipiga ang nakadikit na bahagi sa kalahati upang mabuo ang isang makinis na liko. Ang mga gilid ng liko ay lubricated na may isang halo ng pulbos na asukal at protina, ang lahat ng mga bahagi ng gilid ay nakadikit at ang gilid ng loop ng nagresultang bow ay pinutol. Katulad nito, gumawa ng isang pangalawang loop, mag-lubricate ng mga seksyon ng isang pinaghalong protina at kola ang parehong mga bahagi sa isang bow. Pagkatapos ay kunin ang pangatlong strip, baluktot ito hanggang sa ang isang bingaw ay nabuo sa gitna at ang mga gilid ay kinatas papunta rito. Ang mga loop ng bow sa kantong ay lubricated na may isang pinaghalong protina at isang pangatlong guhit ay inilalagay sa itaas, baluktot ang mga gilid sa likod at nabubuo ang gitna ng bow. Ang ika-apat na strip ay pinutol sa kalahati sa pamamagitan ng pagpisil sa tuktok ng bawat piraso at pagdikit ng mga piraso na ito sa ilalim ng natapos na bow.
Mga lihim ng pagtatrabaho sa mastic
Una sa lahat, ang mastic ay dapat protektahan mula sa kahalumigmigan, at hindi rin labis na pagdidilig sa pagwiwisik ng mga likor o syrup ng asukal. Sa kasong ito, ang mastic ay hindi dapat maging masyadong tuyo, kung hindi man ay umiwas ito at matatakpan ng mga bitak. Ang mamasa-masa na mastic ay dapat matuyo. Kapag pinapalabas ang mastic, hindi ka dapat maging masigasig - sapat na 2-3 milya ang kapal upang hindi masira ang bow. Bilang karagdagan sa isang plastic bag, ang sugar mastic ay maaaring igulong sa isang makinis na mesa na iwiwisik ng almirol o may pulbos na asukal. Ang mga produktong gawa sa mastic ay mananatili ang kanilang pagiging bago mula dalawang araw hanggang isang linggo - kung nakaimbak ito sa mga bag o plastik na lalagyan.
Upang gawing maganda ang pag-ningning ng bow ng mastic ng asukal matapos ang dekorasyon ng cake, maaari mong dahan-dahang takpan ito ng pulot, na natunaw sa bodka sa isang 1: 1 na ratio. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang malambot na brush, magbasa-basa sa isang solusyon na honey-vodka at maingat na pahid ang bow sa magkabilang panig. Pagkatapos ng ilang minuto, ang vodka ay mawawala at ang bow ay makakakuha ng isang magandang makintab na tapusin.
