Sa panahon ng melon, huwag palampasin ang pagkakataon na ihanda ang layered na nakakapreskong melon na panghimagas na ito!
Kailangan iyon
- - melon, gupitin sa mga cube, halos 1 cm bawat isa - 4 na tasa;
- - asukal - 6 na kutsara. l.;
- - lemon juice - 4 tbsp. l.;
- - tubig - 140 ML;
- - puti ng itlog - 2 pcs.;
- - gatas - 140 ML;
- - maitim na tsokolate - 100 g;
- - cherry - 4 tbsp. l.;
- - cream 33% - 400 g;
- - condensada ng gatas - 200 g;
- - vanillin;
- - mga mani para sa pagwiwisik.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang 4 na kutsarang asukal sa isang kasirola na may tubig at sunugin. Naghihintay kami hanggang sa kumukulo ang timpla at matunaw ang asukal. Bawasan nang bahagya ang init at lutuin ng halos 15 minuto. Pagkatapos ay cool sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Grind the diced melon gamit ang isang kusina processor sa mashed patatas. Magdagdag ng 2 kutsara dito. lemon juice at syrup ng asukal. Paghaluin nang lubusan (maaari kang magdagdag ng mga mani), ilipat sa isang mangkok at ilagay sa ref ng halos 1.5 oras upang ma-freeze ang timpla.
Hakbang 3
Hikutin ang mga puti hanggang malambot at matatag at idagdag sa frozen na melon puree. Bumalik kami sa freezer ng 1, 5 na oras.
Hakbang 4
Inilalagay namin ang mga seresa (kung gumagamit kami ng mga naka-freeze, dapat muna silang ma-defrost) sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng 2 kutsarang asukal. Magluto sa mababang init ng halos 5 minuto, at pagkatapos ay gumamit ng blender upang katas.
Hakbang 5
Pira-piraso ang tsokolate at tunawin ito sa gatas. Paghaluin ang berry puree hanggang makinis.
Hakbang 6
Ilagay ang melon sorbet sa isang hulma, na dating may linya sa cling film, at ilagay ito sa freezer nang halos kalahating oras upang makuha.
Hakbang 7
Ipamahagi ang tsokolate sa sorbet at ibalik ito sa ref hanggang sa lumakas ito.
Hakbang 8
Talunin ang pinalamig na cream sa mga taluktok, pagkatapos ay sa maraming mga hakbang magdagdag ng lemon juice at condensada ng gatas sa kanila (maaari ka ring magdagdag ng mga mani kung nais mo) at ilagay ang mga ito sa freezer ng kalahating oras. Pagkatapos ay inilabas namin ito, binugbog ulit at tinakpan ang layer ng tsokolate-seresa na may isang impromptu na "ice cream". Palamutihan ng nut crumbs kung ninanais. Inilagay namin sa freezer hanggang sa ganap itong tumigas.
