Ang mga rolyo ng karne ay inihanda mula sa anumang karne - baboy, karne ng baka, pabo, baka, manok, kuneho. Ginagamit din ang iba't ibang mga sangkap para sa pagpuno: prutas, gulay, kabute, keso, itlog at marami pa. Ang isang orihinal na ulam na gawa sa tiyan ng baboy, cranberry at brandy ay magiging isang dekorasyon sa mesa - ang tuktok ng culinary art. Siyempre, ang proseso ng paggawa ng gulong na ito ay masipag, ngunit sulit ang makatas, mukhang pampagana, malambot na rol.
Kailangan iyon
- - 1.5 kg ng brisket ng baboy;
- - 130 g ng mga pinatuyong cranberry;
- - 50 ML brandy;
- - 6 sprigs ng tim;
- - langis ng oliba, asin, itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga cranberry sa maligamgam na tubig, ibuhos ang brandy, itabi sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Ikalat ang karne sa pisara, gumawa ng isang paghiwa sa gitna kasama ang butil, hindi umaabot sa 5 mm hanggang sa ilalim.
Hakbang 3
Ikalat ang karne gamit ang iyong mga kamay, gumawa ng malalim na pagbawas sa kanan at kaliwa sa loob ng layer, 5 mm bago ang bawat gilid.
Hakbang 4
Buksan ang karne tulad ng isang libro, takpan ang karne ng cling film, talunin ng martilyo - ang kapal ng layer ay dapat na hindi hihigit sa 1.5 cm.
Hakbang 5
Kuskusin ang karne ng asin, paminta, iwisik ang tim.
Hakbang 6
Grind ang babad na mga cranberry sa isang blender sa isang magaspang na katas, ilagay ang karne sa isang manipis na layer.
Hakbang 7
Igulong, itali sa culinary thread, paminta, asin, ambon na may langis ng oliba.
Hakbang 8
Maghurno ng meatloaf sa oven. 60 minuto sa 180 degree ay sapat na. Paminsan-minsan patubigan ang rolyo ng juice na lalabas sa karne.
