Ang Shish kebab ay isang paboritong ulam ng maraming tao. Karaniwan ang mga tao ay nagluluto ng gayong pagkain sa isang uling na uling. Ngunit sa taglamig, ang pamamaraang ito ay hindi laging angkop. Samakatuwid, mayroon ding tulad na solusyon tulad ng pagluluto ng barbecue sa fireplace.
Pagprito ng mga kebab sa fireplace
Tiyak na posible na mag-ihaw ng isang kebab sa fireplace. Gayunpaman, ang ilang mga nuances ng pakikipagsapalaran sa pagluluto na ito ay dapat pansinin.
Una, dahil sa mga madulas na splashes, ang ibabaw ng fireplace ay magiging napakarumi. Ang paglilinis ng pugon mula sa madulas na dumi ay magiging mahirap. Bilang karagdagan, ang uling ay maiipon sa ibabaw ng fireplace, na, sa huli, ay kailangang i-scraped.
Pangalawa, huwag kalimutan na ang mga splashes ng grasa ay maaari ring makuha sa mga ibabaw na katabi ng fireplace. Kailangan din silang hugasan.
Pangatlo, ang chimney hood ay hindi idinisenyo upang alisin ang mga madulas na usok, na napakabigat. Dahil dito, ang mga singaw ay tatahimik sa loob ng bahay, naiwan ang amoy at madulas na mantsa.
Pang-apat, kung ang fireplace ay hindi inilaan para sa pagluluto, pagkatapos ay maaaring may mga paghihirap kapag nagprito ng isang kebab at nagiging mga skewer.
Panglima, sa mismong proseso ng paghahanda ng isang kebab, kailangan mong iwagayway ang isang fan at punan ang apoy kapag lumitaw ito. Hindi madaling gawin ito sa isang fireplace.
Paano magluto ng isang kebab?
Ang pinakakaraniwan at maginhawang paraan ng pagluluto ng barbecue ay ang tradisyonal na pagluluto ng uling gamit ang barbecue. Upang magawa ito, maghanda ng mga troso o uling. Kung mayroong isang fireplace sa bahay, maaari kang magluto ng barbecue kasama nito.
Anuman ang paraan ng paghahanda ng shish kebab, ang tampok na ito ay mananatiling hindi nababago - ang shish kebab ay dapat ihanda sa mainit na sulok, ngunit walang apoy. Matapos masunog ang kahoy na panggatong at nananatili ang isang mainit na karbon, ang mga tuhog na may karne ay inilatag sa ibabaw nito.
Ayon sa resipe, ang karne ay paunang proseso. Minsan, kasama ang karne, iba't ibang gulay ay inilalagay din sa mga tuhog. Ang mga talong, kamatis, patatas, at mga sibuyas ay madalas na ginagamit bilang mga gulay.
Mula sa kasaysayan
Noong sinaunang panahon, ang barbecue ay hindi isang hiwalay na ulam. Ito ay karne lamang na inihaw sa apoy, na kinakain ng mga taong lumikha ng apoy. Sinimulan nilang tawagan ang pritong karne shashlik pagkatapos lumitaw ang ideya - upang mag-string ng mga piraso ng karne sa "shish" - isang pike, bayonet, at pagkatapos lamang magprito.
Pinaniniwalaan na ang kebab ay naimbento ng mga espesyalista sa pagluluto ng mga taong Turkic, dahil ang mga sinaunang Asyad na nomad ay sabay na nahulaan na magluto ng lamb shashlik sa ganitong paraan. Sa huli, para sa maraming mga tao, tulad ng isang recipe para sa pagluluto ng barbecue ay naging isang paboritong kasiyahan. Dagdag pa, sa loob ng maraming siglo, iba't ibang mga tao ang nagdala ng kanilang sariling mga nuances at mga rekomendasyon sa pagluluto sa proseso ng paggawa ng barbecue.
Pagkatapos ng ilang oras, ang mga tao ay nakaisip ng ideya ng paunang paghahanda ng karne bago magprito. Ang paghahanda na ito ay tinatawag na pag-atsara. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga pampalasa barbecue. Bilang karagdagan, ang iba pang mga pagkain ay idinagdag sa ulam.
Ngayon, maraming mga recipe para sa pagluluto ng barbecue.
