Ang inasnan na repolyo ay isang masarap at malusog na produkto na angkop para sa paghahanda ng lahat ng mga uri ng pinggan. Ang sopas ng repolyo, mga salad, nilagang, borscht, dumplings - ito ay isang maliit na bahagi ng mga pinggan na mas masarap sa inasnan na repolyo kaysa sa mga sariwa.
Ang repolyo ay ang gulay na ang mga hardinero ay kabilang sa huling ani. Ang katotohanan ay ang repolyo ay hindi natatakot sa hamog na nagyelo at madaling pinahihintulutan ang mga light frost hanggang sa -5 degree. Kung hindi mo nagawang alisin ang repolyo mula sa hardin bago ang unang pagyelo, huwag magalala, dahil ang hindi pinutol na repolyo ay hindi magbabago ng lasa nito, hayaan mo lang itong matunaw, at pagkatapos ay maaari mo itong putulin at simulang mag-asin.
Kung ang hiwa ng repolyo ay na-freeze (ang temperatura ng gabi ay bumaba sa isang marka ng hindi bababa sa -5 degree), pagkatapos ay angkop din ito sa pag-aasin. Gusto mo ba ng crispy cabbage? Pagkatapos alisin ang unang lima hanggang pitong dahon mula sa mga ulo ng repolyo (ang buong repolyo ay hindi mag-freeze magdamag), at maaari mong ligtas na i-chop at i-ferment ang natitira.
Ang mga mahilig sa sopas ng repolyo, borscht at nilagang gulay ay hindi dapat mag-alala tungkol sa katotohanan na ang repolyo ay nagyelo. Pagkatapos ng lahat, maaari ka ring mag-asin ng frozen na repolyo, ang tanging bagay na dapat isaalang-alang, ang repolyo ay magiging mas malambot kaysa sa sariwang inasnan. Gayunpaman, ang gayong repolyo ay perpekto para sa pagluluto ng maiinit na pinggan.
Ang repolyo lamang na na-freeze at natunaw ng higit sa dalawang beses ang hindi angkop para sa asing-gamot. Ang nasabing repolyo, kung inasnan, ay mabilis na masisira, ang mga pinggan mula rito ay hindi ka magugustuhan. Samakatuwid, pinapayuhan ko kayo na palakihin ang gulay na ito nang hindi lalampas sa unang lamig, o putulin ang mga cabbage bago magsimula ang mga nagyeyelong temperatura at itago ito sa bodega ng alak (o anumang cool na lugar kung saan ang mga gulay ay hindi maaapektuhan ng hamog na nagyelo.). Mula sa itaas, maaari nating tapusin: maaari mong asin ang frozen na repolyo, ngunit ito ay magiging mas malutong. Ang mga gulay na na-freeze at natunaw ng tatlong beses o higit pa ay hindi angkop para sa asing-gamot.
