Ang pag-ihaw ay isang dry heat na paraan ng pagluluto ng mga steak na pinakamahusay na gumagana para sa mga putol na piraso ng karne ng baka tulad ng makapal na rims. Luto sa uling, gas o kahoy, mayroon o walang buto, ang ribeye ay mainam para sa pag-ihaw. Ang Ribeye ay pinutol mula sa gastos na bahagi ng isang bangkay ng baka, kung saan ang mga kalamnan ng hayop ay hindi kasangkot, dahil dito, ang karne ay mas malambot at may mga pagsasama ng taba.
Nalaman ng ilang tao na ang steak na may buto ay mas masarap sa lasa, habang ang iba ay ginugusto ang walang bonbon na karne. Ang rib eye ay isa sa pinakamahal na piraso ng baka.
1. Ihanda ang uling na uling sa pamamagitan ng pagpuno ng uling sa kalahati ng grill at iwanang walang laman ang kalahati. Ilagay ang mga madugong steak sa walang laman na bahagi ng grill habang ang mga steak ay nagluluto pa rin.
2. Isindi ang uling alinsunod sa mga direksyon sa pakete at hayaang masunog hanggang matabunan ng abo.
3. Kuskusin ang ribeye steak na may asin at paminta, o ang iyong paboritong pampalasa, at ilagay sa uling bahagi ng grill.
4. Huwag takpan ang grill ng takip, i-on lang ang mga steak nang isang beses.
5. Ihawin ang mga pitted steak, humigit-kumulang na 2 cm ang kapal, sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig para sa isang medium-duguan na pagtatapos. Ang mga piraso ng karne na 2.5 cm makapal ay dapat lutuin ng 5-7 minuto sa bawat panig upang makakuha ng isang medium degree na doneness.
6. Ang 2 cm makapal na mga steak ng buto ay dapat lutuin ng 3-4 minuto sa bawat panig para sa isang medium-duguan na pagtatapos. Upang makakuha ng isang daluyan na antas ng pagprito, ang mga steak sa buto ay kailangang magprito ng 5-6 minuto sa bawat panig.
7. Ihain ang mga steak upang tikman.
