Kamakailan lamang, mas maraming mga maybahay ang ginusto na i-freeze ang mga berry para sa taglamig at iimbak ang mga ito sa freezer. At hindi ito nakakagulat, dahil sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, ang mga berry ay praktikal na hindi mawawala ang kanilang orihinal na hitsura, at panatilihin din ang kanilang lasa at bitamina hangga't maaari.
Bago magyeyelo ang mga berry, kinakailangan upang ayusin at alisin ang mga labi at mga mababang prutas na kalidad. Susunod, ang mga berry ay kailangang hugasan (kung sila ay nakolekta mula sa kanilang site, at sa panahon ng paglilinang ay hindi sila napailalim sa mga paggamot sa kemikal, kung gayon ang yugtong ito ay maaaring laktawan), pagkatapos ay matuyo, kumalat sa isang telang koton sa isang layer, at umalis para sa 30-40 minuto sa isang maaliwalas na silid …
Matapos matuyo ang mga berry, dapat silang ilatag sa mga espesyal na bag o lalagyan para sa pagyeyelo, naka-pack na hermetically, inilagay sa seksyon ng freezer na hiwalay mula sa iba pang mga produkto (lalo na ang pagkaing-dagat, halimbawa, isda). Matapos ang trabaho ay tapos na, kailangan mong i-on ang freezer sa pinakamaliit na temperatura para sa halos isang pares ng oras. Sa ganitong paraan, ang mga berry ay mabilis na mag-freeze at sa parehong oras mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina.
Para sa mga nagyeyelong berry na nawala ang kanilang hugis, halimbawa, bahagyang gumuho na mga seresa, mga seresa kung saan nakuha ang mga binhi, maaari mong gamitin ang "matamis" na pamamaraan ng pagyeyelo. Ang mga berry ay dapat na pinagsama sa pulbos na asukal o buhangin, maghintay hanggang mailabas ang katas, pagkatapos ay ilagay ito sa mga lalagyan at mag-freeze sa minimum na temperatura ng freezer. Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mapanatili ang hugis ng mga berry, ngunit din upang makabuluhang bigyang-diin ang kanilang panlasa sa kasunod na paggamit.
Tulad ng para sa istante ng buhay ng mga nakapirming berry, maraming mga species, halimbawa lingonberry, cranberry, seresa, seresa, chokeberry, ay maaaring maimbak ng hanggang sa isang taon sa temperatura mula -8 hanggang -12 degree, ngunit ang mga raspberry, strawberry, blackberry, blueberry, blueberry - pito hanggang walong buwan lamang. Huwag i-freeze ang pula at puting mga currant, lahat ng uri ng ubas, dahil ang pagyeyelo ay negatibong nakakaapekto sa kanilang panlasa.
