Karamihan ng taon, wala sa panahon, ang mga sariwang berry ay hindi masyadong masarap o napakamahal. Ngunit kung nais mo pa ring magluto ng isang bagay sa kanila sa taglagas o tagsibol, gumamit ng hindi sariwa, ngunit mga nakapirming berry - sa form na ito ay mananatili hindi lamang panlasa, kundi pati na rin ng mga bitamina.
Muffins na may pulang berry
Kakailanganin mong:
- 200 g ng isang halo ng mga nakapirming strawberry at raspberry;
- 100 g ng mantikilya;
- 300 g harina;
- 2 tsp tuyong lebadura;
- 2 itlog;
- 100 g ng asukal;
- isang kurot ng vanillin;
- 120 g na walang asukal na yoghurt na walang pampalasa;
- 100 g sour cream;
- isang kurot ng asin.
Alisin ang mga berry, mag-defrost ng kaunti at gupitin sa maliliit na piraso. Matunaw ang mantikilya sa mababang init, hindi kumukulo. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang harina, lebadura at isang pakurot ng asin. Ilagay ang mga berry doon. Masira ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay ang asukal at talunin kasama ng isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream at yogurt sa pinaghalong, ibuhos sa mantikilya. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Unti-unting magdagdag ng harina na may mga berry sa mga sangkap na ito, siguraduhin na walang form na bugal.
Maghanda ng isang muffin pan sa pamamagitan ng pag-grasa nito ng mantikilya. Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma, tiyakin na hindi ito sasakupin higit sa kalahati ng lalagyan. Painitin ang oven at ihurno ang mga muffin sa loob nito ng 25 minuto. Alisin ang mga ito mula sa amag, cool at ihatid.
Maaaring ihain ang mga muffin na may paghahatid ng ice cream o whipped cream.
Puff berry jelly
Kakailanganin mong:
- 200 g mga nakapirming strawberry;
- 200 g frozen na pulang kurant;
- 200 mga nakapirming raspberry;
- 150 g sour cream na may taba ng nilalaman na 20%;
- 6 tbsp pulbos na asukal;
- isang bag ng gulaman;
- 1 tsp vanilla sugar;
- ilang dahon ng mint.
Bilang karagdagan sa mga berry sa itaas, maaari kang magdagdag ng mga ligaw na berry sa halo - mga blackberry, blueberry, ligaw na strawberry.
Paghaluin ang mga berry at hatiin sa dalawa. Ibuhos ang kalahati ng gulaman sa isang kasirola, magdagdag ng 1 kutsara. tubig at pakuluan. Ilagay ang kalahati ng asukal doon at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang gulaman. Kumuha ng mga hulma, ilagay ang kalahati ng mga berry sa kanila at punan ang mga ito ng matamis na likido na may gulaman. Palamigin sa loob ng 2 oras.
Pansamantala, magtrabaho sa isang pangalawang layer ng halaya. Ilagay ang natitirang mga berry sa isang taong magaling makisama at i-mash ang mga ito. Ilipat ang masa na ito sa isang kasirola. Magdagdag ng natitirang asukal at gulaman na dati nang babad sa malamig na tubig at init sa daluyan ng init, regular na pagpapakilos. Ibuhos doon ang asukal na vanilla. Lutuin ang katas hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin.
Alisin ang handa na masa mula sa init at cool. Hatiin nang hiwalay ang sour cream na may isang panghalo at idagdag sa pinalamig na katas. Maglagay ng isang paghahatid ng soufflé na ito sa tuktok ng na-freeze na jelly na may mga berry at palamigin sa loob ng isa pang 3 oras. Palamutihan ang natapos na dessert na may mga dahon ng mint.
