Kung nais mong lumabas sa kalikasan at magprito ng isang barbecue, ngunit sa parehong oras huwag makilala ang kutsilyo ng chef mula sa isang filet, kung gayon ang impormasyong ibinigay dito ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo. Isaalang-alang ang mga pangunahing kaalaman sa tamang pagluluto ng barbecue.
Ang tamang pagpipilian ng karne para sa barbecue ay kalahati ng labanan. Ang pinaka-mayabong na lugar para sa isang barbecue sa isang baboy ay ang leeg. Malabong malimutan mo ang labis na karne sa leeg ng baboy, at kung mag-overexpose ka, magiging masarap pa rin ang ulam.
Kinakailangan na i-cut ang karne para sa barbecue sa mga nasabing bahagi na magiging bahagyang mas malaki kaysa sa isang table tennis ball. Mas mahusay na huwag gumawa ng isang malaking shish kebab, dahil mas malala ito at mas mabagal na marino. Sa labas, ang mga makapal na piraso ay susunugin, ngunit sa loob ay magiging basa pa rin sila.
Kapag na-cut mo ang karne sa tamang mga piraso, magpatuloy sa pag-marinate. Mangangailangan ito ng mga sibuyas, peppers at asin. Kailangan mo ng maraming bow. Kung ninanais, magdagdag ng cumin, rosemary, basil, thyme, coriander.
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, ihalo at gilingin nang mabuti sa magaspang na asin. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng karne, pukawin muli. Takpan ang lalagyan ng isang bagay at panatilihin sa estadong ito nang hindi bababa sa tatlong oras. Ito ay ganap na hindi kinakailangan upang pindutin ang kebabs.
Ang pinakamahusay na tuhog ay isang patag na "tabak". Ang baluktot na "sulok" ay mas masahol pa. Ang "Epee" ay praktikal na hindi umiikot kapag nagluluto nang sarili, ang karne ay malinaw na naayos dito - iyon ang kailangan mo.
Ang karne ay dapat na paturok sa mga hibla upang ang mga piraso ay malayang makaupo. Subukang huwag iwanan ang mga puwang na may hubad na tuhog sa pagitan ng karne, kung hindi man ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na uri ng Pagprito sa mga lugar na iyon.
Kapag ang karne ay nakatanim sa mga tuhog, siyasatin ang mga piraso; kung may dagdag na nakasabit sa kanila, alisin ang mga ito nang walang kabiguan. Kung hindi man, sa huli, magkakaroon ng mga uling sa mga kebab. Kung ito ay isang piraso ng nakasabit na karne, putulin ito. Subukang alisin ang mga sibuyas mula sa kebab, huwag mag-string ng mga gulay sa mga tuhog, dahil ang oras ng pagluluto para sa karne at gulay ay iba.
Ang espesyal na uling ay maaaring magamit bilang gasolina. Magbibigay ito ng mabuting init na 100% ng oras. Kung mayroon ka ng mga ito, tiyaking walang malaking bahagi. Masira ang mga mayroon nang malalaking bahagi gamit ang iyong mga kamay muna, habang wala pang naiilawan. Maaari mong sindihan ito ng mga tuyong troso. Isindi lamang ang mga ito at ilagay sa tuktok, pagkalipas ng 20 minuto ay kukunin ng uling ang init. O gumamit lamang ng tuyong kahoy, maaari mo ring lutuin ang tamang shish kebab dito.
Maghanda ng isang bote ng spray nang maaga, punan ang lalagyan ng tubig na may halong isang napakaliit na suka. Ang ilang mga patak ay magiging sapat para sa isang litro at kalahati. Sa tulong ng isang spray sa pagluluto, paminsan-minsan naming babasa-basa ang karne, na magbibigay nito sa lasa at lambing.
Ang mga uling ay dapat sunugin, hindi masyadong pula. Mainit pa rin, ngunit nagsisimulang mawala na. Ilagay ang karne sa uling, kung ang init ay hindi sapat, gumamit ng isang impromptu fan upang buuin ang kinakailangang init. Kapag nakakita ka ng apoy na nagsisimula sa isang lugar, iwisik ito sa tubig. Paminsan-minsan basa-basa ang karne ng tubig mula sa isang squeegee.
Kapag ang karne ay ginintuang kayumanggi sa isang gilid, lumiko. Sa pangkalahatan, mas maraming susundin at paikutin ang karne, mas mabuti. Tukuyin ang kahandaan sa pamamagitan ng hitsura, kung maganda, pagkatapos ay handa na. Kung mayroon kang napakakaunting karanasan, pagkatapos ay gupitin ang isang piraso at tingnan, bahagyang kulay-rosas na karne - handa na ang kebab.
