Ang calory na nilalaman ay ang halaga ng enerhiya ng pagkain, na kinakailangan para sa pagsusuri ng mga produktong pagkain kapag nagpaplano ng mga pagkain. Samakatuwid, napakahalaga na bigyang pansin hindi lamang ang kalidad ng pagkain, kundi pati na rin ang nilalaman ng calorie.
Ang mga pakinabang ng isda para sa mga tao
Ang mga isda, fillet ng isda at atay ng isda ay mapagkukunan ng protina na napakadaling masipsip ng katawan. Naglalaman ang isda ng iba't ibang mga elemento ng pagsubaybay tulad ng posporus, potasa, magnesiyo, sosa, asupre, tanso, iron, sink, mangganeso, atbp, pati na rin ang mga bitamina A, mga pangkat B, C, D, H, PP. At ang pinakamahalagang bagay sa isda ay naglalaman ng taba, na binubuo ng fatty acid Omega-3, Omega-6, na hinihigop ng katawan ng 100%.
Kapag kumakain ng isda, ang katawan ng tao ay puspos ng mga fatty acid na arhidonic at linoleic, na makakatulong sa pagbuo ng mga cell membranes sa utak, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon, binabawasan ang kolesterol sa dugo. Ito ay may positibong epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos, nagdaragdag ng kahusayan, nagpapabuti ng kalagayan. Ang yodo, na matatagpuan sa isda ng dagat, ay kapaki-pakinabang para sa wastong paggana ng thyroid gland.
Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang nilalaman ng mga nutrisyon sa dagat at ilog na isda ay hindi pareho. Kapag pumipili ng isda, ang pagbibigay diin ay dapat gawin pabor sa una, dahil naglalaman ito ng higit na protina at taba, at naglalaman din ng yodo at bromine, na wala sa pangalawa.
Bilang karagdagan sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang isda ay isang produktong mababa ang calorie na pagkain, at maaaring magamit upang bumuo ng isang menu sa pagdidiyeta.
Nilalaman ng calorie ng isda
Ang bilang ng mga calorie at ang nilalaman ng mga nutrisyon sa isda ay nakasalalay sa uri nito, pati na rin sa pamamaraan ng paghahanda. Bilang panuntunan, ang isda ay natupok na sariwa, pinausukan, inasnan at de-latang isda.
Sariwang isda
Ang pinaka-masustansiyang isda bawat 100 g ng produkto ay salmon - 219 kcal at salmon - 201 kcal.
Naglalaman ang Sardine ng bahagyang mas kaunting mga calory - 168; sa herring, trout at Sturgeon, halos 160 bawat isa; sa mackerel at pink salmon, 150 bawat isa; sa chum - 129 kcal.
Ang pinaka-mababang calorie na species ng isda ay tilapia, pangasius, tuna, bakalaw, pike perch, hake, pike, halibut, river bass, crucian carp, carp, pollock, flounder, naglalaman ang mga ito ng mas mababa sa 100 kcal bawat 100 g.
Asin at pinausukang isda
Sa pamamaraang ito ng pagluluto, ang calorie na nilalaman ng isda ay tumataas nang maraming beses, na kung saan ay hindi palaging kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa katawan.
Kaya, halimbawa, sa inasnan na herring na 301 kcal, sa bahagyang inasnan na salmon - 240 kcal at trout - 227 kcal. Ang pinatuyong bream at roach ay naglalaman ng halos 230 kcal. Ang malamig na pinausukang tuna, mackerel, pink salmon at bream ay maglalaman ng humigit-kumulang 160 kcal.
De-latang isda
Ang pinaka-calorie na de-latang pagkain, ang mga niluto sa langis, naglalaman ng halos 300 kcal bawat 100 g sa sardinas, saury, mackerel at tuna. Mas kaunting mga calorie ang mga de-latang pagkain na niluto sa tomato sauce o natural. Sa sardinas, rosas na salmon, flounder, 130-150 kcal lamang.
