Ang repolyo, hindi mapagpanggap sa mababang temperatura na tipikal para sa karamihan sa mga teritoryo ng Russia, ay matagal nang pangunahing gulay sa mga mesa ng mga Ruso. Ito ay kinakain nang sariwa, ang mga sopas ay luto kasama nito, nilaga at inasnan para sa taglamig. Ang Sauerkraut, kung saan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili hangga't maaari, ay nakatulong upang makaligtas sa taglamig nang walang kakulangan sa bitamina. Ngunit ang pinakamalaking benepisyo sa kalusugan ng sariwang repolyo ay kinakain bilang mga salad.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang repolyo
Ang maximum na dami ng mga nutrisyon ay nakapaloob sa sariwa, mahusay na hinog na repolyo. Ang average na nilalaman ng taba sa gulay na ito ay mula 0, 16 hanggang 0, 67%, carbohydrates - mula 5, 25 hanggang 8, 56%, mga compound ng protina - mula 1, 27 hanggang 3, 78%. Naglalaman din ang repolyo ng mga mineral na asing asing ng mangganeso, bakal, asupre, sink, posporus, kaltsyum at potasa, iba pang mga elemento ng pagsubaybay, mga phytoncide, mga enzyme, mga organikong acid, kabilang ang tartronic acid.
Naglalaman ang repolyo ng madaling matutunaw na asukal - glucose, sucrose at fructose.
Lalo na maraming mga bitamina C, beta-carotene, B bitamina sa repolyo, ngunit bilang karagdagan, naglalaman din ito ng isang bihirang bitamina U, na may therapeutic na epekto sa mga ulser sa tiyan at bituka, gastritis, ulcerative colitis, nagpapasigla ng peristalsis at nagpapagana ang bituka. Nagtataguyod ng pagpabilis ng metabolismo at isang malaking halaga ng hibla, na matatagpuan sa mga dahon ng repolyo.
Ang repolyo ay isang gulay na mababa ang calorie, ang 100 g ay naglalaman lamang ng 24 hanggang 30 kcal, ang halaga ng enerhiya na ito ay direktang nakasalalay sa kung magkano at kung anong mga mineral na mineral ang naglalaman nito, at ito naman ay nakasalalay sa komposisyon ng lupa at mga ginagamit na pataba.. Ang average na halaga ay karaniwang kinuha bilang 27 kcal. Itinaguyod ng repolyo ang pagtanggal ng kolesterol, at sa ilalim ng pagkilos ng tartronic acid, ang mga carbohydrates ay hindi naproseso sa mga fat cells, ngunit hinihigop sa katawan. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie at mga benepisyo sa kalusugan, ang sariwang kale ay bahagi ng maraming mabisang pagdidiyeta.
Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng sariwang salad ng repolyo, maaari kang gumamit ng isang halo ng langis ng oliba, lemon juice at isang maliit na pulot sa halip na langis ng halaman.
Nilalaman ng calorie ng litsugas at sariwang repolyo
Ang pagkain ng mga gulay sa anyo ng mga salad ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin itong hindi lamang mas masarap, ngunit iba-iba din ang iyong diyeta, na ginagawang mas kumpleto ito. Ang isang masarap na salad ay inihanda din mula sa sariwang repolyo, pagdaragdag ng gadgad na mga karot dito, isang gulay na hindi gaanong kapaki-pakinabang. Kung para sa paghahanda ng tulad ng isang salad, kumuha ng 100 g ng repolyo at 30 g ng gadgad na mga karot, at para sa pagbibihis, gumamit ng isang kutsarita ng mirasol o langis ng oliba. Ang calorie na nilalaman ng naturang bahagi ng salad na may bigat na 140 g ay humigit-kumulang na 126 kcal, o 90 kcal / 100 g. Maaari kang magdagdag ng paminta ng Bulgarian na gupitin sa mga piraso ng salad na ito, naglalaman ito ng maraming calorie tulad ng repolyo. Ang salad ng repolyo na may pagdaragdag ng gadgad na mansanas ay napaka masarap, hindi ito nakakaapekto sa nilalaman ng calorie, ngunit ang lasa ng ulam ay kapansin-pansin na napabuti.
