Hindi para sa wala na ang kalabasa ay tinawag na "reyna ng hardin" Ang magandang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, nang walang pagmamalabis, maaari kang magluto ng anuman mula dito - mga independiyenteng pinggan, mga pinggan, panghimagas, gumamit ng kalabasa bilang pagpuno para sa mga pie, gumawa ng juice mula rito at kahit na gamitin ito bilang isang ulam, para sa halimbawa, para sa pag-aatsara ng mga pipino. Ngunit upang lubos na matamasa ang kalabasa, kailangan mong piliin at mai-save ito ng tama.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng isang kalabasa. Tatlong uri ang popular sa amin: malalaking prutas, nutmeg at hard-barked. Ang Hard-bark ay maliliit na prutas ng magkakaibang kulay, mula sa orange hanggang dilaw na may mga guhong guhitan, mayroon silang hindi pinatamis na laman, halos wala ng almirol, at masarap na binhi. Malaking-prutas na kalabasa - maluwag, matamis, na may maraming mga hibla, maaaring maimbak ng mahabang panahon. Ang pinakamatamis na kalabasa ay nutmeg, maaari silang kainin ng hilaw, at maaari ka ring gumawa ng mga panghimagas mula sa kanila.
Hakbang 2
Itabi ang kalabasa sa anumang cool na lugar. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay, siyempre, isang bodega ng alak. Ngunit sa mga kondisyon ng isang apartment, maaari din itong maging isang glazed loggia. Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay ang mga varieties ng kalabasa sa taglamig ay hindi gusto ang direktang sikat ng araw. Ayusin ang mga prutas upang hindi nila mahawakan ang mga gilid, at takpan ng tela. Kung masyadong malamig sa loggia (sa ibaba 0-2˚С), balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot o kumot. Gayundin, ang kalabasa ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto sa isang tuyong silid (sa kusina), ngunit mas mabuti na hindi hihigit sa 1 buwan. Ang hindi pinutol na kalabasa ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 3 buwan.
Hakbang 3
Takpan ang cut kalabasa sa hiwa ng foil at itabi sa ref ng hindi hihigit sa 3-4 na araw. Upang maputol ito, putulin muna ang tangkay gamit ang isang matibay na kutsilyo. Pagkatapos gupitin ang kalabasa - ang kutsilyo ay dapat na maging napaka-matalim at lakas ay kailangang gamitin dito. Siguro kailangan mo ng isang chopping kutsilyo.
Hakbang 4
Gayundin, ang hiwa at balatan ng kalabasa ay maaaring ma-freeze at maiimbak hangga't gusto mo. Upang magbalat ng gulay, butasin ito ng maraming beses sa isang tinidor, pagkatapos ay i-microwave ito nang halos 2 minuto ang maximum upang mapahina ang balat. Gupitin ang parehong tuktok ng kalabasa at gupitin ito sa kalahati. Ilagay ang bawat piraso ng hiwa ng gilid sa isang cutting board at balatan ang alisan ng balat ng isang manipis na kutsilyo o peeler - dapat itong i-cut sa mga piraso mula sa itaas hanggang sa ibaba. Pagkatapos ay gupitin ang kalabasa sa mga piraso, balutin ito ng mahigpit sa plastik at itago ito sa freezer. Kung kinakailangan, ang kalabasa na ani sa ganitong paraan ay natutunaw at inihanda alinsunod sa resipe, tulad ng sariwa.
