Sa ating bansa, ang mais ay hindi naging isang ganap na "reyna ng bukid". Sa halip, ang karaniwang puting repolyo ay inaangkin ang papel na ito. Naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral. Sa partikular, ang repolyo ay naglalaman ng higit na kaltsyum kaysa sa keso sa maliit na bahay, mayaman din ito sa bitamina C. Ang puting repolyo ay ginagamit upang gumawa ng mga salad, atsara, sopas ng repolyo, maghanda ng mga pinggan at pagpuno para sa mga pie.
Kailangan iyon
-
- Sariwang puting repolyo;
- kamatis;
- dill at perehil;
- bawang;
- mantikilya;
- malalim na kawali na may makapal na ilalim.
Panuto
Hakbang 1
Ang nilagang sariwa o sauerkraut ay mas madalas na inihanda bilang isang ulam. Ang piniritong repolyo ay maaaring hindi lamang isang ulam, kundi pati na rin ang isang kumpletong self-self hot dish - masarap at may badyet.
Hakbang 2
Hugasan ang ulo ng repolyo ng malamig na tubig. Ang mga nangungunang berdeng dahon ay dapat na alisin - hindi ito gagamitin. Mas mahusay din na huwag gumamit ng mga nasirang dahon ng repolyo para sa pagluluto. Paghiwalayin ang ilang mga dahon mula sa cole, putulin ang matitigas na mga cobs.
Hakbang 3
Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali sa daluyan ng init. Upang maiwasan ang langis mula sa sizzling at splattering, maaari kang magdagdag ng kaunting pino, deodorized na langis ng halaman (oliba, mais, o langis ng mirasol).
Hakbang 4
I-chop ang repolyo sa mga piraso ng tungkol sa 4-5 mm makapal. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube. Maipapayo na alisin muna ang balat sa kanila. Upang magawa ito, ilagay ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, cool at maingat na alisin ang balat.
Hakbang 5
Igisa ang repolyo sa daluyan ng init hanggang sa translucent (pinapanatili itong bahagyang malutong). Idagdag ang mga kamatis at makinis na tinadtad na bawang, takpan at kumulo sa mababang init ng halos 5 minuto.
Hakbang 6
Timplahan ng asin, gaanong iwiwisik ang ground black pepper at paprika. Palamutihan ang natapos na ulam na may makinis na tinadtad na dill at perehil. Timplahan ng sour cream kung ninanais.
Hakbang 7
Upang gawing mas kasiya-siya at masasarap ang ulam, iprito ang repolyo kasama ang mga piraso ng sausage o sausage. Kapag kayumanggi, magdagdag ng mga kamatis, pampalasa at halaman. Sa kasong ito, hindi mo dapat timplahan ng kulay-gatas, ngunit maaari kang tumuon sa mga kamatis at timplahan ng isang patak ng mainit na sarsa ng kamatis.
Hakbang 8
Sa taglagas, ang repolyo ay maaaring pinirito sa mga sibuyas at ligaw na kabute. Maipapayo na pakuluan muna ang mga kabute.
