Tradisyonal na tinutukoy bilang lutuing pambansang Russia ang mga pinggan sa repolyo. Mayroong isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga pagpipilian sa pagluluto at ang mga recipe ay patuloy na dinagdagan ng mga bagong sangkap na nagsisiwalat ng lasa ng gulay sa isang bagong paraan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng repolyo ay mapangalagaan kung pipiliin mo ang isang paraan ng pagluluto tulad ng pagprito o paglaga.
Kailangan iyon
- –320 g puting repolyo;
- –170 g ng Chinese cabbage;
- –2-3 mga itlog;
- –1 sariwang karot;
- –Pepper at asin sa lasa;
- –5 g ng tuyong basil;
- -1, 5 kutsara. mantika.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang mga nalalanta na mga nangungunang dahon mula sa ulo, at i-chop ang repolyo gamit ang isang matalim na kutsilyo at ilagay sa isang tasa. Gupitin din ang Intsik na repolyo at idagdag sa puting repolyo.
Hakbang 2
Hugasan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Mag-ingat na maaari mong saktan ang iyong sarili sa grater talim. Ilipat ang mga gadgad na karot sa isang hiwalay na tasa.
Hakbang 3
Ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos ang kinakailangang dami ng langis ng mirasol. Maghintay hanggang uminit ito ng kaunti. Magdagdag ng repolyo at karot. Gumalaw ng isang kahoy na spatula. Timplahan ng asin at kumulo ng halos 20-35 minuto. Kung nagsimulang mag-burn ang repolyo, dapat kang ibuhos ng kaunting malinis na tubig.
Hakbang 4
Habang nagluluto ang ulam, kunin ang mga itlog, ilipat sa isang tasa at talunin ng isang tinidor o blender.
Hakbang 5
Ibuhos ang pinaghalong itlog sa repolyo at masiglang ihalo upang maipamahagi nang buong buo ang mga itlog sa kawali. Budburan ng tuyong basil at mahigpit na takpan. Pagkatapos ng 5-12 minuto, magiging handa na ang repolyo. Hinahain ang ulam parehong mainit at malamig na may kasamang karne, isda, niligis na patatas.
