Ang mga cookies ng Gingerbread ay inihurnong mula sa isang espesyal na kuwarta na may pagdaragdag ng mga pampalasa, pulot, mani, jam. Ang mismong pangalan ng confectionery na ito ay nagpapahiwatig na ang iba't ibang mga pampalasa ay kinakailangang idinagdag dito. Maayos na ginawa at maganda ang pinalamutian ng pag-icing, mga lutong bahay na cookies ng gingerbread na madalas na higit pa sa mga nabiling tindahan sa lasa at hitsura.
Kailangan iyon
Tula gingerbread. Pasa: - isang baso ng asukal; - 2 itlog; - 125 g margarin; - 3 tablespoons ng honey; - 1 kutsarang ground cinnamon; - 1 kutsarita ng baking soda; - 2, 5 baso ng harina. Pagpuno: - 1 baso ng jam. Salamin: - 5 kutsarang asukal; - 2 kutsarang gatas. Honey gingerbread: - 500 g ng honey; - 450 g harina; - 100 g ng durog na mga nogales; - 200 g ng mga ground almonds; - 100 g ng durog na hazelnuts; - ½ kutsarita ng kardamono; - 1, 5 kutsarita ng ground cloves; - 1 kutsarita ng ground cinnamon; - 100 g ng maliit na mga candied fruit; - 15 g ng ammonium carbonate; - 4 na kutsara ng rum; - 1 itlog; - 3 tablespoons ng apricot jam; - 200 g ng maitim na tsokolate
Panuto
Hakbang 1
Ang Tula at Vyazma gingerbread cookies ay matagal nang naging isang simbolo ng Russian baking. Pagsamahin ang mga itlog, asukal, honey at kanela sa isang mangkok upang gawin ang masarap na malambot na cookies ng gingerbread. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na margarin, pukawin at ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Gumalaw ng pana-panahon hanggang makinis at mahangin.
Hakbang 2
Alisin ang masa mula sa paliguan, magdagdag ng isang baso ng sifted na harina, ihalo nang lubusan at cool. Unti-unting idagdag ang natitirang harina sa pinalamig na kuwarta. Una pukawin ang kuwarta gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Huwag magdagdag ng harina sa mainit na kuwarta, kung hindi man ay magiging masikip ito.
Hakbang 3
Budburan ng harina ang ibabaw ng mesa. Igulong ang kuwarta dito sa isang layer na 0.5 cm ang kapal at gupitin sa 9 na parisukat. Ilagay ang siksikan sa kalahati ng bawat parisukat, pagkatapos ay takpan ito sa iba pang kalahati. Gamitin ang iyong mga daliri upang pindutin pababa sa mga gilid.
Hakbang 4
Isawsaw ang isang tinidor sa harina at pindutin ang mga sibuyas sa paligid ng mga parihaba upang lumikha ng mga gilid na kulot. Ilagay ang mga cookies ng tinapay mula sa luya sa isang baking sheet na may linya na pergamino at maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 12 minuto.
Hakbang 5
Ihanda ang icing. Upang magawa ito, ilagay ang asukal at gatas sa apoy at pukawin hanggang sa matunaw ang asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto. Lubricate ang mga cookies ng gingerbread habang sila ay mainit.
Hakbang 6
Upang makagawa ng mga honey cake, painitin ang honey sa isang likidong estado. Pinalamig ang halo at ihalo sa itlog. Painitin ang oven sa 175 ° C.
Hakbang 7
Pagsamahin ang harina na may tinadtad na mga mani, mga candied fruit, pampalasa. Dissolve ang ammonium sa rum. Pagsamahin ang harina, ammonium at honey na may halong mga mani at prutas. Masahin nang mabuti ang kuwarta, balutin ito ng plastic na balot at igulong ito sa isang pantay na layer. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at maghurno ng halos 20 minuto sa gitnang rack ng oven.
Hakbang 8
Init ang siksikan at i-brush ito sa natapos na tinapay mula sa luya habang mainit ito. Iwanan upang matuyo ng 30 minuto. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at takpan ang layer ng gingerbread dito. Gupitin ang layer sa maliit na mga parisukat at iwanan ng isang oras hanggang sa ganap na matuyo.
