Ang isang basahan ng tinapay mula sa luya ay naiiba mula sa ordinaryong tinapay mula sa luya sa kamangha-manghang laki nito. Kadalasan ang produkto ay binibigyan ng isang hugis-parihaba na hugis, at pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang gingerbread ay pinuputol. Ang mga pastry ay maaaring madagdagan ng mga ground nut, jam o mga candied na prutas, na pinahiran ng isang itlog o pinalamutian ng sugar icing.
Kailangan iyon
- Custard sauce nang hindi pinupunan:
- - 3 baso ng harina;
- - 3 baso ng asukal;
- - 0.5 tasa ng tubig;
- - 1 itlog;
- - 1 kutsarita ng tinadtad na pampalasa;
- - 0.75 kutsarita ng soda;
- - 50 g mantikilya;
- - 1 kutsarita lemon zest;
- - 1 itlog ng itlog para sa pagpapadulas.
- Carpet sa simento:
- - 3 baso ng harina;
- - 1 baso ng likidong pulot;
- - 50 g ng langis;
- - 2 itlog;
- - 0.5 kutsarita ng soda;
- - 0.5 tsp ng pampalasa;
- - 1, 5 baso ng jam o jam.
- Para sa fondant:
- - 3 baso ng harina;
- - 6 tbsp kutsarang asukal;
- - 5 kutsara. kutsara ng tubig;
- - 1 kutsarita ng cherry liqueur.
Panuto
Hakbang 1
Custard sauce nang hindi pinupunan
Gumawa ng choux pastry gingerbread. Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto, isang produktong may bigat na humigit-kumulang 900 g ang makukuha. Lagay ang asukal sa isang kasirola at ibuhos sa tubig. Ilagay ang halo sa apoy at lutuin hanggang sa ang syrup ay umunat sa isang makapal na sinulid. Salain ang syrup sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng langis, pukawin at palamig sa 80 ° C. Salain ang harina, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa (ground nutmeg, star anise, kanela, cardamom, coriander at allspice), pati na rin ang lemon zest. Ibuhos ang harina sa syrup ng asukal sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos at pagpahid ng pinaghalong. Mahalaga na walang bukol na nabubuo sa kuwarta.
Hakbang 2
Palamigin ang minasa na kuwarta, pagkatapos ay idagdag ang itlog, baking soda at masahin ang lahat hanggang makinis. Ang kuwarta ay dapat na malambot, makinis at masunurin. Ilagay ito sa isang baking sheet at gumamit ng isang rolling pin upang i-roll ito sa isang layer na 10-15 mm ang kapal. Iwaksi ang harina mula sa ibabaw ng produkto. Haluin ang itlog ng itlog at magsipilyo sa tinapay mula sa luya. Gumamit ng isang tinidor upang maglapat ng isang pattern sa ibabaw - halimbawa, isang slanting cage. Gumawa ng maraming mga puncture upang walang mga bula sa natapos na produkto. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C. Maghurno ng tinapay mula sa luya ng halos kalahating oras, pagkatapos ay i-cut ito sa mga parihabang piraso ng anumang laki.
Hakbang 3
Carpet sa pangaspal
Ang produktong ito ay may isang napaka-pangkaraniwang hitsura dahil sa espesyal na paggupit ng kuwarta. Gumamit ng anumang makapal na jam bilang isang pagpuno, mas mabuti na may maasim na lasa. Ang alpombra ay maaaring ihanda sa isang pinasimple na paraan nang hindi pinainit ang piraso ng kuwarta. Ilagay ang honey sa isang mangkok, magdagdag ng lamog na mantikilya, itlog at pampalasa. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng sifted harina na halo-halong may soda sa mga bahagi. Kuskusin ang kuwarta hanggang sa maging malambot at makinis.
Hakbang 4
Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Igulong ang isa sa isang layer na 6-8 mm ang kapal, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated hanggang 220 ° C. Alisin ang inihurnong tinapay mula sa baking sheet, cool at kumalat sa jam. Hatiin ang natitirang kuwarta sa maliliit na bugal, pagkatapos ay i-roll ito sa mga bola na kasinglaki ng isang nut. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya at ilagay ang mga bola malapit sa bawat isa dito upang bumuo ng isang tinapay. Maghurno ito sa isang oven na ininit hanggang sa 220 ° C sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 5
Palamigin ang beaded crust at pagkatapos ay ilagay ito sa isang layer ng jam. Bahagyang pindutin ang tuktok na amerikana at coat ito ng mainit na fondant. Ito ay handa lamang: paghaluin ang asukal sa tubig, pakuluan at lutuin hanggang sa ang syrup ay umabot sa isang makapal na sinulid. Palamigin ang syrup nang bahagya at ibuhos dito ang alak.
