Sa mga tindahan, ang aming paningin ay nagpapakita ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng gatas mula sa maraming mga tagagawa, na may iba't ibang porsyento ng nilalaman ng taba. Kaya aling produkto ng pagawaan ng gatas ng lahat ng kasaganaan ang totoong isa?
Ang porsyento ng taba ng nilalaman ng gatas bilang isang natural na produkto ay nag-iiba mula 4 hanggang 8%. Ano ang nakasalalay dito? Mula sa katas ng halaman at ng panahon. Ang mas makatas ng damo na kinakain ng baka, mas masarap, mas mayaman at mas mayaman ang gatas.
Paano nakakaapekto ang mga panahon sa halaman at sa gayon ang komposisyon ng gatas mismo? Sa pinakamainit na panahon, sa tag-araw, ang steppe expanses at mga parang ay puno ng mabangong kasaganaan ng makatas, maanghang na halaman. Ang tag-araw ay ang perpektong oras upang magbibihis ng baka at sa gayon ang pinakamahusay na oras sa gatas. Ang malawak na patag na lugar ng mga bukas na puwang ng steppe ay nagsisilbing isang mahusay na "ground test" para sa saturation at paggawa ng masaganang dami ng gatas sa mga glandula ng mammary ng mga baka.
Karaniwang mga lahi ng baka (kanayunan) ay inangkop upang maglakbay nang malayo. Bukod dito, kailangan lang nila ito, sapagkat sa mga hayop ng species na ito at lahi, nangyayari ang paggawa ng gatas dahil sa patuloy na paggalaw at walang katapusang pagkonsumo ng iba't ibang halaman. Ang tiyan ng mga baka (libro) ay patuloy na gumagana at nagbibigay sa hostess ng chewing gum (regurgitation ng chewed, lunok na damo pabalik sa oral cavity para sa masusing paggiling at madaling digestion sa paglaon). Sa gayon, sa buong araw ng pastulan, ang gatas ay mayaman sa mga sustansya at gumawa ng labis na sa huli na hapon ay dumadaloy lamang ito mula sa udder.
Sa mas malamig na oras, sa tagsibol at taglagas, ang mga halaman ay nagiging mahirap makuha, patuloy na nawawala ang mga nutritional katangian at nutrisyon. Ang mga baka ay hindi gaanong mobile at malikot, ang mga araw ay nagiging mas maikli at wala nang sapat na oras para sa buong saturation.
Sa taglamig, kapag ang ani lamang na hay ang natitira mula sa halaman, ang mga baka ay lumilipat sa kuwadra at sa loob ng tatlong buwan ay tumayo sa mga kamalig nang hindi gumagalaw at feed na eksklusibo sa tuyong hangin (hay, dayami).
Ang pagkakaroon ng balangkas at paglilinaw ng sitwasyon tungkol sa pagbuo ng isang kapaki-pakinabang na produkto tulad ng gatas, nagpapatuloy kami sa mga resulta. Sa tag-araw, ang porsyento ng taba sa gatas ay umabot sa 8%, sa tagsibol - 6 - 8%, sa taglagas - 6%; at sa taglamig - 4 - 5%.
Anumang mas mababa sa 4 na porsyento sa mga istante ng tindahan ay halo-halong gatas, at may kaunting pakinabang sa paggamit ng ganitong uri ng produkto.
