Ang mabangong at masarap na mga cutlet ng bakwit na may mga kabute ay isang mahusay na kahalili sa karaniwang mga cutlet ng karne. Ang mga ito ay higit na mas mababa taba, maaari silang ligtas na matrato sa mga taong may gastritis at mga bata. Ang lasa ng mga cutlet ng bakwit ay lalo na binago kapag hinahatid ng mga gulay at iyong paboritong sarsa.
Kailangan iyon
- - mga buckwheat groats (1 stack.);
- - tubig (2 stack);
- - mga kabute (700-800 gr);
- - mga sibuyas (2-3 pcs.);
- - perehil, dill;
- - paminta ng asin;
- - harina o mumo ng tinapay;
- - langis para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang bakwit. Pakuluan at asin ito. Subukang gumawa ng isang bahagyang malapot na lugaw, hindi crumbly - sa ganitong paraan mas mahusay itong mabubuo sa mga cutlet. Iwanan ang palayok na may nakahanda na bakwit sa isang mainit na lugar nang ilang sandali.
Hakbang 2
Mula sa mga kabute mas mahusay na pumili ng mga champignon o mga kabute ng talaba. Hugasan at gupitin sa maliliit na hiwa. Pagkatapos alisan ng balat at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas. Hugasan at makinis na tagain ang perehil at dill.
Hakbang 3
Pag-init ng isang kawali na may mantikilya o pino na langis ng gulay. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute, asin sa kawali at magprito ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Grind ang mga nagresultang kabute na may mga sibuyas sa isang blender o meat grinder. Kung walang magagamit na blender o meat grinder, ilagay ang timpla ng kabute sa isang malaking cutting board at tinadtad itong mabuti ng isang malaking kutsilyo.
Hakbang 4
Pagsamahin at pukawin ang bahagyang pinalamig na sinigang na bakwit na may mga kabute at halaman. Bumuo ng mga cutlet gamit ang iyong mga kamay na basa sa tubig, pagkatapos ay i-roll ito sa mga breadcrumb o harina. Init ang isang kawali na may langis at iprito ang mga cutlet ng bakwit sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
