Ang Vitamin D ay natuklasan noong 1922. Nakita ng mga siyentista ang pagkakaroon nito sa langis ng isda. Pagkalipas ng isang taon, natagpuan na ang isang tao ay maaaring makakuha ng bitamina na ito mula sa sikat ng araw.
Ang Vitamin D ay isang pangkat ng mga biologically active na sangkap na ipinakita sa anyo ng cholecalciferol at ergocalciferol. Ang Cholecalceferol (bitamina D3) ay maaaring ma-synthesize sa balat ng tao sa ilalim ng impluwensya ng mga ultraviolet ray, o ipasok ang katawan na may pagkain. Ergocalciferol (bitamina D2) ang isang tao ay maaaring makatanggap ng eksklusibo mula sa pagkain.
Ang bitamina ng Group D ay isang hindi maaaring palitan na bahagi ng diet ng tao. Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa kanila para sa mga tao ng lahat ng edad ay 5-15 mcg.
Ang kakulangan ng bitamina D sa katawan ay humahantong sa rickets, isang pagkaantala sa pagbuo ng mga ngipin at buto. Sa mga pinsala, ang mga buto ay tumutubo nang dahan-dahan. Bilang karagdagan, ang isang tao ay maaaring makaranas ng kalamnan cramp, nadagdagan ang pangangati ng nerbiyos.
Ang pinakamahusay na pag-iwas sa kakulangan ng bitamina D sa katawan ay ang kumain ng mga pagkain na may mataas na nilalaman. Ang pinakamataas na nilalaman ng bitamina D ay matatagpuan sa langis ng isda. Ang isang kutsarita lamang ng taba na ito ay maaaring masiyahan ang average na pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa isang bitamina ng 300%.
Mayroong maraming bitamina D sa karne ng salmon. Ang pagkain lamang ng 100 gramo ng isda na ito ay maaaring masiyahan ang average na pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa sangkap na ito ng 100%.
Ang tuna, sardinas, hito, mackerel ay mataas sa bitamina D. Lalo na masagana ito sa pinakatabang bahagi ng isda.
Ang isa pang mahalagang mapagkukunan ng bitamina D ay gatas. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 0.5 mcg ng cholecalciferol. Mayroong mas maraming bitamina sa keso sa maliit na bahay. Ang 100 gramo ng low-fat cottage cheese ay nagkakahalaga ng 1 μg ng cholecalciferol at ergocalciferol.
Sa ilang mga bansa, ang gatas ay ibinebenta na nahantad sa ultraviolet light. Ang hakbang sa pagmamanupaktura na ito ay nagdaragdag ng nilalaman ng bitamina D ng produkto. Ang mga nasabing teknolohiya ay hindi ginagamit sa Russia.
Ang nilalaman ng bitamina D sa isang itlog ng manok ay 1.2 mcg bawat 100 gramo ng produkto. Sa kasong ito, ang cholecalciferol at ergocalciferol ay eksklusibong nakatuon sa yolk. Ngunit inirerekumenda ng mga nutrisyonista na kumain ng buong itlog upang matiyak na ang lahat ng mga nutrisyon ay ibinibigay sa katawan.
Mayroong maraming bitamina D sa atay ng baka. 100 gramo lamang ng produktong ito ang naglalaman ng pang-araw-araw na allowance para sa cholecalciferol at ergocalciferol. Ang Margarine, kabute, orange juice, toyo ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng bitamina D.
Dapat pansinin na ang bitamina D ay natutunaw sa taba. Kapag kumakain ng mga pagkaing mayaman sa sangkap na ito, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na gulay o mantikilya, o sour cream sa mga pinggan. Halimbawa, ang bitamina D ay hinihigop mula sa mga kabute na mas mahusay kung hinahain na may sarsa ng sour cream.
Ang labis na dosis ng bitamina D ay lubos na hindi kanais-nais. Ito ay humahantong sa hypercalcemia - mataas na antas ng kaltsyum ng suwero. Ang mga palatandaan ng hypercalcemia ay pagkamayamutin, kalamnan spasms, malubhang aktibidad ng pang-aagaw, at deposito ng kaltsyum sa mga tisyu. Upang maiwasan ito, hindi mo dapat labis na gamitin ang mga pagkaing mataas sa bitamina D. Dapat ka ring mag-ingat kapag kumukuha ng mga paghahanda ng synthetic na bitamina.
