Ano ang maaaring maging mas kahanga-hanga kaysa sa isang masarap at mabangong sopas ng manok para sa tanghalian. Tiyak na magugustuhan mo ang gayong ulam. Hindi ka gugugol ng maraming oras sa paghahanda nito, ngunit ang resulta ay isang masarap at napaka masustansiyang sopas.
Mga sangkap:
- Mga binti ng manok - 3 mga PC;
- 1 kutsarang mantikilya;
- 2 karot at 2 patatas;
- Tangkay ng kintsay;
- 1 sibuyas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1.5 litro ng tubig;
- ½ tasa ng perlas na barley;
- Lavrushka - 2 mga PC;
- Itim na mga peppercorn - 5 mga PC;
- Parsley, berdeng mga sibuyas, dill.
Paghahanda:
- Ilagay ang paunang hugasan na mga binti ng manok sa isang malaking sapat na kasirola, ibuhos ng tubig at sunugin ang lahat. Matapos magsimulang kumulo ang likido, ang apoy ay dapat na mabawasan, at ang lavrushka, paminta at asin ay dapat idagdag sa sabaw upang tikman.
- Iniwan namin ang kasirola sa apoy hanggang sa maluto ang manok hanggang sa ganap na maluto. Tumatagal ito ng halos 60 minuto sa average. Mas mainam kung ang karne ay kahit pinakuluan. Kung mayroong isang pagnanais, kung gayon ang nakahanda na sabaw ay maaaring masala, ngunit ang karne ay dapat na hilahin mula rito.
- Ang mga patatas, karot, kintsay at sibuyas ay dapat balatan at hugasan nang lubusan. Pagkatapos ang lahat ng mga gulay na ito ay pinutol sa maliliit na cube na may isang matalim na kutsilyo. Ang mga bawang ng bawang ay dapat ding balatan at ipasa sa isang press ng bawang.
- Pagkatapos kumuha ng isang hindi masyadong malalim na kasirola at matunaw ang mantikilya dito. Pagkatapos ibuhos ang mga tinadtad na gulay (maliban sa patatas) at bawang dito. Ang isang maliit na halaga ng asin at paminta ay dapat ding idagdag doon. Pagkatapos takpan ang kasirola ng takip at bawasan ang init sa daluyan.
- Sa regular na pagpapakilos, dalhin ang mga gulay sa halos luto. Dapat silang nilaga, hindi pinirito, upang maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Pagkatapos ng 7-8 minuto, ang mga gulay ay malamang na handa na.
- Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na mga cereal at patatas, at ibuhos din sa sabaw ng manok. Pagkatapos kumukulo, ang sopas ay luto ng halos kalahating oras. Tulad ng handa na ng perlas na barley, maaari mong alisin ang kasirola mula sa init.
- Ang karne ay dapat na ihiwalay mula sa mga buto at tinadtad ng isang kutsilyo. Idagdag ito sa natapos na sopas at ihalo nang maayos ang lahat. Magpadala rin doon ng makinis na tinadtad, pre-hugasan na mga gulay. Pagkatapos isara ang kasirola at hayaang matarik ang sopas ng hindi bababa sa 10 minuto.
