Kung pagod ka na sa borscht at hodgepodge, sobrang karga ng mga sangkap, at nais na subukan ang isang bagay na magaan ngunit nakabubusog, sopas ng barley porridge na may mga bola-bola ay isang mahusay na dahilan upang pag-iba-ibahin ang iyong tanghalian o hapunan.
Kailangan iyon
- - buto ng baka na katamtamang sukat 1pc.
- - grats ng barley 100 g.
- - lutong bahay na tinadtad na karne (baka + baboy + pampalasa)
- - karot 1 pc.
- - sibuyas 1pc.
- - patatas 3 pcs.
- - itlog 5 pcs.
- - matapang na keso 150 g.
- - itim na paminta
- - pulbos ng bawang
- - asin
- - mga gulay (mga sibuyas, perehil, dill, atbp.)
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang buto ng baka at pakuluan sa isang 1.5 litro na kasirola sa loob ng 40 minuto, pagdaragdag ng pampalasa (asin, pulbos ng bawang, paminta). Habang nagluluto ang buto, idikit ang tinadtad na karne sa mga bola na kasing laki ng walnut at gaanong mag-freeze sa ref.
Hakbang 2
Alisin ang buto, ihagis ang barley at meatballs sa sabaw at lutuin hanggang sa ang lugaw ay kumulo sa isang katas. Iprito ang mga karot at sibuyas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa langis ng halaman. Balatan at itapon ang patatas. Itapon ang mga gulay sa sopas at lutuin para sa isa pang 15-20 minuto.
Hakbang 3
Pakuluan ang mga itlog, alisin ang mga yolks at gilingin ang mga ito sa mga mumo. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran at ihalo sa mga yolks. Kapag naghahain, iwisik ang sopas na may halo at palamutihan ng mga halaman.
