Isang orihinal na oriental na ulam na naaalala para sa hindi inaasahang maliwanag na lasa at pambansang lasa nito.
Kailangan iyon
- - 620 g ng tupa;
- - 260 g ng mga sibuyas;
- - paminta ng asin;
- - zira;
- - 70 ML ng sampalok;
- - 25 g kardamono;
- - 25 g ng kanela;
- - 20 ML chili paste;
- - 110 ML ng orange juice;
- - 230 ML na sarsa ng kamatis.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang tupa, patuyuin ng isang maliit na tuwalya at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Balatan ang sibuyas, hugasan at i-chop ng pino. Maingat na iprito ang karne at mga sibuyas sa isang mainit na kawali na may langis ng mirasol.
Hakbang 3
Kapag tapos na ang karne, asinin ito, paminta at idagdag ang cumin, ihalo na rin.
Hakbang 4
Hugasan nang lubusan ang mga igos at gumawa ng mas malaking butas dito, tulad ng isang bulsa. Pagkatapos ay punan ang bulsa na ito nang mahigpit sa pritong karne at mga sibuyas.
Hakbang 5
Balatan ang bawang, i-chop at gaanong iprito ito sa langis ng oliba. Pagkatapos ay magdagdag ng sarsa ng kamatis, sampalok, cardamom, kanela, chili paste dito, ihalo ang lahat at ibuhos ang orange juice sa pinaghalong ito.
Hakbang 6
Maglagay ng mga igos na pinalamanan ng karne sa isang kawali sa nagresultang mainit na sarsa, at ipagpatuloy ang paglubog nito sa mababang init sa ilalim ng takip ng mga 25 minuto.
Hakbang 7
Ihain ang natapos na ulam sa mesa, pagbuhos ng maraming sarsa sa ibabaw nito.
